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中级会员

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发表于 2009-11-1 13:57 | 只看该作者

咖啡秀厨：茄汁煨金球

本帖最后由冷咖啡于 2009-11-1 14:00 编辑

2009-11-1 14:00

做法：

1、将鹌鹑蛋放到白水中煮熟后，剥去蛋壳；

2、西红柿用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；

3、热锅温油小火，将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮金黄起皱，捞起沥油；

4、锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；

5、番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2-3分钟，大火收汁装盘即可。

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初级会员

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发表于 2009-11-1 16:56 | 只看该作者

很诱人的颜色啊:D

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初级会员

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发表于 2009-11-1 20:53 | 只看该作者

{:2_64:}看着好简单啊！可以学着做了我..

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金牌会员

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发表于 2009-11-1 21:41 | 只看该作者

颜色很漂亮，味道是酸酸甜甜的吧，吃起来会不会有点像西红柿炒鸡蛋呢？

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新手上路

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发表于 2009-11-2 03:27 | 只看该作者

嗯..操作起来不是很复杂,可以试试看,看起来十分诱人~

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space飘雪snow

初级会员

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发表于 2009-11-2 21:25 | 只看该作者

很特别的做法啊

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