一直以来很少在家处理猪腰，因为麻烦，我又是个懒人，呵呵。有天在超市看到卖的还挺便宜，于是就买了，不过，处理起来还真烦，炒出来的味道倒是挺香，呵呵！

材料： 猪腰一对，辣椒一个，西芹三根，大葱一根，姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法：
1、将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。






2、处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。









3、将西芹、大葱、辣椒、姜切好。



4、起油锅，爆香姜、辣椒。



5、下猪腰煸炒，下点料酒去腥。



6、讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。



7、成了：

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[ 本帖最后由 酸辣土豆丝 于 2008-7-18 10:09 编辑 ]

我喜欢西芹，呵呵。

小时候特别喜欢吃这个....现在都不敢吃了

好吃好吃。。。

猪腰就是难处理，下次也试试，LG爱吃。

腰子是个好东西！处理不好有股尿燥味。
不过你的腰子蛮可爱，肯定很好吃！
而且，这个东西好像女性吃最好，特别是产妇。

呵呵，我们这有个风俗，就是产妇生完小孩后坐月子的时候要经常吃猪腰炒饭。

好像这个东西挺补的～琴心多吃点吧～

在这里没听说过

这个好吃啊!