差点就忘记的鱼干~焖了吃~

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2008-7-17 17:33

狠香狠好吃 ~杠豆吸足了鱼香特好吃~

多多的辣子~风味豆豉~过一碗白泡饭~

只是,能忘记的咱都忘了吧… …

记得要忘记~

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2008-7-17 17:33

【菜名】 豆豉鱼干
【特点】 鲜香酥软，豆豉味浓，风味别致，下酒过稀饭都狠美味~

【材料】鱼干一包
干豆豉适量 新鲜长杠豆一把.
油、葱、蒜、姜、辣子各若干.黄酒适量小小瓶二锅头一瓶.
盐\糖\酱油、香油及鸡精

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2008-7-17 17:33

【制作过程】
1.长杠豆洗好摘成长段铺在高压锅底.
2. 鱼干洗净码在长杠豆上面,撒上干豆豉
3.加入姜片、蒜头、葱节、青红辣子.盐、黄酒、白糖.小2黄酒统统加进去。浸泡15分钟(此过程可以让调味料及酒充分和食材结合,入味又去鱼干的腥气~)
4.高压锅中火上气后5分钟小火5分钟,锅温充分自然冷却开锅装盘.
可按照个人口味点上香油撒点小葱花之类,凉食比较正~

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2008-7-17 17:33

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2008-7-17 17:33

看着就觉得很美味。

这鱼做的真漂亮

颜色真好，尤其是上面那几点绿，竟然可以点缀得让人食欲大增。

一定好香好香的,而且还做得这么漂亮!

真棒啊

看的直流口水

要是木有高压锅咋办捏？

看着就好吃～

引用:

原帖由 anniebaby 于 2008-7-17 18:30 发表
看着就觉得很美味。

谢谢安~