原料：高山娃娃菜200g  蟹粉100g    海参50g
菜胆3棵 虾子10克
调料：盐5g
鸡粉10g
高汤100g
制作方法：
1、
菜胆用刀削成花状待用；
2、
高山娃娃菜水冲凉改刀装在小碗内加高汤，鸡粉，上蒸笼蒸10分钟待用；
3、
将蒸好的娃娃菜沥好汤水扣在三角碗内，蟹粉加鸡粉，海参，高汤、盐调味，略烧后淋在娃娃菜上，点缀上虾子，菜胆即可。

楼主是专业人士吧，菜做得真好看
不知道蟹子放热菜上好吃不～还是觉得做沙拉做寿司最好吃

不知道哪儿有蟹籽卖

很好的一个菜,值得学习

好PP啊

引用:

原帖由 粉粉 于 2008-2-17 16:51 发表
不知道哪儿有蟹籽卖

估计超市有

专业厨师

象宾馆里的菜呢，好看