嘿嘿，很简单方便又好吃的酸菜氽白肉。很好吃哦。
这次用的不是地道的酸白菜哦，是酸卷心菜，口感上更脆一些。超市里买的哦，相当方便呢~




原料：酸菜，五花肉，粉丝，葱、姜、蒜、辣椒，盐、鸡精、料酒。
1. 五花肉切片煮熟晾凉；
2. 酸菜洗净切丝；
3. 葱、姜、蒜、辣椒切碎备用；
4. 起油锅，辣椒炒香，葱、姜、蒜炝锅，加入酸菜丝煸炒至出香味，加水小火炖沸；
5. 锅沸后加入适量盐、鸡精、料酒，煮5-10分钟，加入粉丝再煮5分钟左右，即可出锅。
6. 一锅味道纯正的酸菜氽白肉上桌了！
7. 热气袅袅，汤浓肉烂，是不是已经忍不住食指大动了呢？

TIPS：如果想更入味的话，有个小秘诀，就是把酸菜的汤加入少许炖煮，味道更浓更香哦！格外需要注意的是粉丝炖煮的时间，不能太长或者太短哦，刚刚煮熟即好，粉丝煮太烂可是会影响口感的。总之是很容易而且很美味的一道菜哦，让我们一起动手做吧！ ^_^

很喜欢的一道菜，诱惑。

很家常，但很美味！！

在东北餐馆吃过,这个喜欢,我们这里没有东北酸菜,用本地的酸菜不知道能不能炖出这个味道~

感觉不是很正宗，正宗的酸菜白肉，酸菜是一定不能炒的，会破坏酸菜的脆劲。而且酸菜和白肉一定要冷水下锅，

谢谢CCTV，谢谢MTV，谢谢大家回帖，谢谢楼主加精

引用:

原帖由 yangmengchu 于 2008-2-10 22:38 发表
谢谢CCTV，谢谢MTV，谢谢大家回帖，谢谢楼主加精

赞赞～

用东北酸菜（白菜作的）还还　！！！　记　住！！！！五花肉切片　白水煮后下酸菜＜不炝锅＞
本人欢迎大家来函探讨东北菜（黑龙江）

引用:

原帖由 德德私房菜 于 2008-2-11 19:10 发表
用东北酸菜（白菜作的）还还　！！！　记　住！！！！五花肉切片　白水煮后下酸菜＜不炝锅＞
本人欢迎大家来函探讨东北菜（黑龙江）

呵呵，这个当然是知道的，可是不喜欢水煮哦，觉得味道不够丰富的说呢~~
改良版本哦