宫保鸡丁、鱼香肉丝这两个菜，让我从恋爱到结婚，在丈母娘家驰骋十余年，招牌不倒，今天把制作攻略与各位分享。
用料：
鸡胸肉、炸熟的花生米、干辣椒、葱、姜、蒜：

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2008-1-23 12:28

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配料：
盐、味精、水淀粉、料酒（料酒用完了，用白酒代替）
1、将鸡胸肉切丁，用水淀粉和盐、味精和料酒腌制1－2分钟：

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2008-1-23 12:29

2、花生米去红衣，姜、蒜、葱切片备用：

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3、将盐、味精、白糖、料酒、酱油、醋、以及切好的葱姜蒜放入碗中，搅拌均匀，作汤汁调料备用：

4、锅里放油，加热后，放入少量花椒煸炒1－2分钟：

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5、再放入干辣椒炒出香味：

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6、将腌制好的鸡丁倒入：

7、煸炒3－4分钟，倒入事先调好的汤汁,

8\盖上锅盖，等锅边有蒸汽冒出，关火：

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9、出锅、盛盘：

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10、怎么样，起码得下两碗米饭吧？：

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