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烹饪中各种油的用法

泡泡鱼

管理员

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美食中国巡逻员
1# 大 中 小 发表于 2008-1-16 07:59  只看该作者

烹饪中各种油的用法

刚在电视上看到，记上一笔

色拉油：用于炒热菜，热锅热油；

压榨油，如花生油、冷压榨的亚麻油：用于炒菜，热锅冷油；

橄榄油：不能用于热炒，加热后营养全被破坏，适用于冷拌。

另外，鱼最好杀后放两到三个小时才烹饪，这样鱼的肌肉才会松弛下来，利于营养。

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火凤凰

中级会员

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2# 大 中 小 发表于 2008-1-16 10:53  只看该作者
好，学到知识了，我坐到你的沙发了

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起酥

初级会员

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3# 大 中 小 发表于 2008-1-16 13:08  只看该作者
支持，鱼死后3-4个小时做菜最有营养。
吃到底~~~
请额吃饭滴举手（地点我选）

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游客 222.89.164.x 未注册
4# 大 中 小 发表于 2008-1-16 15:20 

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悟空

初级会员

Rank: 2
5# 大 中 小 发表于 2008-1-16 16:00  只看该作者
哦，这样啊
学习啦

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泡泡鱼

管理员

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美食中国巡逻员
6# 大 中 小 发表于 2008-1-17 08:04  只看该作者
引用:
原帖由 起酥 于 2008-1-16 13:08 发表
支持，鱼死后3-4个小时做菜最有营养。
此鱼非彼鱼~~~

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