走在北京的大街小巷，看到最多的小吃莫过于冰糖葫芦。一串一串的小红果，红艳艳的，大冬天里看着就是个热情，来上一口，酸酸甜甜，脆脆的糖衣，腼腼的果肉，绝对的美味呀！
       2008年，奥运就要在北京召开了，试问一下，到时的外国朋友吃得最多特色小吃是什么？要我说那就非冰糖葫芦莫属啦~~
       说真的，要我是没那么大的情怀，呵呵，其实做冰糖葫芦，只是因为俺婆婆最爱吃，也是唯一愿意吃的零食 ~_~  嘿~~~
        关于山楂的小知识：
        营养功效：山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

          适者如斯：一般人皆可食用。儿童、孕妇、老年人、消化不良尤其适合食用。伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食山楂片。每次20~30克。
         注：孕妇害喜莫吃山楂！

1    串好山楂：山楂洗干净，晒干水份。还做了一串苹果的，呵呵

2     冰糖+一碗水熬吧，这个熬糖是很重要的一环，虽然简单，但是火候难掌握，多做几次就好啦~~




3      将熬好的糖浆浇到山楂串上。

4      浇好的山楂放在案板上

最后看看成品吧，还不错~


附件:

[ 本帖最后由 weiwei428 于 2007-12-5 13:44 编辑 ]

颜色真红啊！
我也正准备做呢。。。。
依然是我的沙发！

哈哈，等着你的冰糖葫芦出炉哦~~~~~~~~~

现在正是吃山楂呢

我这次做的最后浇苹果的时候糖有点沙了，下次要记得了~~

我做板凳吃.

不错哇 额也喜欢  再来点芝麻

8c8c

..

我也喜欢吃的，可惜这里没的新鲜的山楂卖，

引用:

原帖由 weiwei428 于 2007-12-5 13:46 发表
哈哈，等着你的冰糖葫芦出炉哦~~~~~~~~~

现在正是吃山楂呢

我这次做的最后浇苹果的时候糖有点沙了，下次要记得了~~

我怕酸地，我要做就做桔子地 你葫芦挂上糖后没往板儿上摔下，如果摔下，嘿嘿，效果更好！