中医认为：慈姑性味苦、甘、微寒，入心、肝、肺三经，具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。如将慈姑与猪肉、禽肉等煮食，有补气血强身之功。现代研究发现，慈姑具有较高的营养价值，富含蛋白质、碳水化物、维生素E，尤其是含磷水平高，属于高磷蔬菜。磷是人体重要的矿物质，在骨骼的钙化、能量的代谢、生命物质的组成等方面如果没有磷的参与是寸步难行的。

材料：五花肉八两、慈姑半斤、茴香、桂皮、盐、糖、生抽、老抽、腐乳适量。
做法：

1、将五花肉洗净切块、用茴香、桂皮、盐、糖、生抽、老抽、腐乳、油腌制一下。

2、将慈姑洗净，对半切开。

3、将五花肉和慈姑一同入锅，加水刚没过材料。

4、文火慢炖至肉软，待汁液收干即可。

楼主文章不仅有步骤与图片，还有关于主料的营养介绍，真不错啊！

这种慈姑没见过啊  我看到的都是紫色皮的 也没有这个大  能不能用  味道会不会不地道？

不错，有时间做做................

还行吧，但不知道慈姑是什么？？？

慈姑属宿根性水生草本。又名剪刀草、燕尾草等。以球茎作蔬菜食用。据《本草纲目》载：“慈姑，一根岁生十二子，如慈姑之乳诸子，故以名之。”原产中国。栽培的慈姑有中国慈姑、日本慈姑和美国慈姑3个变种。植株高约1米。叶戟形，为根出叶，具长柄。短缩茎，秋季从各叶腋间向地下四面斜下方抽生匍匐茎。顶端着生膨大的球茎，呈球形或卵形。

我们这生了男孩会说生了个有慈姑的哈哈