做法：原料：五花肉一斤。花椒、大料、料酒、葱姜、冰糖、油、盐、酱油、鸡精。做法：1.肉切四方块焯水。
     2.锅里放少许的油，放入葱姜煸炒出香味，放入花椒、大料和五花肉一同煸炒，
        烹入料酒。
      3.放入冰糖两大勺，酱油50ML,不停的翻炒至上色.
      4.然后倒入高压锅，加水刚没过肉即可，加两勺盐焖30分。
      5. 肉烂后用大火收汁即可。


童年时认为肉就是美食。那时肉是凭票供应的，一个月一个人半斤。买肉时大家
都抢着买肥一点的，关键是可以犒点油，油渣包包子吃，荤油炖酸菜。
现在日子好了，人们都买瘦肉，肥肉卖
不动了。
我在想，肥肉真的不好吃了？非也！人们是怕胖才不敢沾肥肉。实际上肉要五花三层才最香，还要带着皮。所以想就
起了做童年的美食——红烧肉。

[ 本帖最后由 大吃包 于 2007-2-26 08:01 编辑 ]

怎我还见有人是先放糖，糖化了，倒肉……
怎步骤不一样？？？
茫然啊！！！！
我用买的红烧肉的现成的袋装的调汁。味道也不错哦！！

你好,大吃包,我的QQ是:554712735

　改天偶也试试

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看样子好象太腻了

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