| 【原材料】甲鱼1只（约1000克）、冬虫夏草10枚，红枣10颗、料酒、精盐、味精、葱、姜片、蒜瓣、鸡清汤各适量
【制作过程】
1、 将宰好的甲鱼切成4块，冬虫夏草洗净，红枣用开水浸泡；
2、 将块状的甲鱼放入锅内煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净；
3、 甲鱼放入砂锅中，上放中草、红枣、加料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、鸡汤、炖2小时，取出，拣去葱、姜，即成；
4、 准备：10分钟，烹饪：120分钟
【特别提示】滋阳、益气养血、调补阴阳之不足，主要用于气血不足、阳痿早泄、乏务等症。
冬虫夏草为菌科植物冬虫夏草菌寄生在蝙蝠科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体。夏至前后，在积雪尚未融化时入山采集，挖出后，在虫体潮湿未干时，除去外层泥土及膜皮，晒干；或用黄酒喷酒使之软化，整理平直，微火烘干，生用。
【药用价值】
冬虫夏草系名贵传统滋补强身中药，具有十大功能作用；抗菌、免疫调节、抗癌、抗炎、滋肾、提高肾上腺胆固醇含量、抗心律失常、抗疲劳、祛痰平喘、镇静催眠作用。
冬虫夏草对免疫及血液系统的调节，肾脏、肝脏、心脏损伤的保护和防治，以及抗衰老、抗应激作用均有很好的药理活性。冬虫夏草对治疗心血管疾病、呼吸系统疾病、性功能障碍、肾功能衰竭、肝脏疾病、肿瘤以及血液、内分泌、胶原系统疾病均有较好的疗效。。
【健康红绿灯】冬虫夏草补虚的功效佳，但并不是所有人使用都好，中医诊断为“虚证”的人士服用才能取得较好的效果。若表现为高热、狂躁、声高气粗、脉搏有力等“实证”，或感冒鼻塞、流清涕、畏寒发热等有“表邪”者不宜使用。另外冬虫夏草有“补阳”的作用，儿童最好少用，以免引起早熟。
【特别提示】正品冬虫夏草的虫体有20~30条环纹，腹部八对足，中部四对明显；子座扁而弯曲，呈细棒状。冬虫夏草以完整，虫体丰满肥大、外色黄亮、内色白、子座短者为佳。
【药性】味甘、性温、归肾、肺经。
【功效】补肾益肺，止血化痰。
【用法用量】煎服，每次3~10克；或入丸、散。 |
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