烹饪大师张奔腾和老师刘敬贤研究《红楼梦》饮食文化，利用半年时间开发出“红楼宴”
边吃红楼宴边品味“红楼梦”，230道菜在《红楼梦》中都能找到影子。
经过半年攻关，辽菜大师张奔腾在数十位红学专家协助下，在沈阳开发出辽东红楼宴。
开发红楼宴成为烹饪大师夙愿
“《红楼梦》中，将近三分之一篇幅描述了饮食文化，创造了一个完整的红楼饮食文化体系。”
辽宁省餐饮行业协会副会长、烹饪大师张奔腾很早就注意到了《红楼梦》中的饮食文化，开发红楼宴成为他的夙愿。
去年，张奔腾和老师刘敬贤共同出现在“赛熊掌”的推出仪式上，接受本报记者采访时，他曾表明，自己有个愿望，打造辽宁的红楼宴。
“在沈阳，满汉全席随时能做，红楼宴在南方有的地方出现过，但没有辽菜的影子，我的愿望是，改变这一局面，打造出一个完整的红楼宴。”
昨天，消息传来，张奔腾真的开发出了《红楼宴》。
就餐时还有二胡、琵琶等伴奏
张奔腾告诉记者，新开发的红楼宴共有230道菜和专门的红楼佳酿、红楼茶艺。
红楼宴开发期间，专门邀请了大批知名红学专家进行探讨，反复论证之后，除了保留《红楼梦》中一些有名有姓的菜肴之外，还根据当时的环境，“复原”了一些名菜。
作为饮食文化的一部分，红楼宴并不是简单的吃饭。吃一顿完整的红楼宴需要以下步骤：
奉献香茗———辽东小菜———贾府冷碟———宁荣大菜———辽东小炒———怡红细点———养生膳粥。
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