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冷咖啡 发表于 2009-11-1 13:57

咖啡秀厨：茄汁煨金球

[i=s] 本帖最后由 冷咖啡 于 2009-11-1 14:00 编辑 [/i]

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[b]做法：[/b]

1、将鹌鹑蛋放到白水中煮熟后，剥去蛋壳；

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2、西红柿用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；

3、热锅温油小火，将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮金黄起皱，捞起沥油；

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4、锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；

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5、番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2-3分钟，大火收汁装盘即可。

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我是坚强 发表于 2009-11-1 16:56

很诱人的颜色啊:D

′咔咔、 发表于 2009-11-1 20:53

{:2_64:}看着好简单啊！ 可以学着做了我..

窝窝头 发表于 2009-11-1 21:41

颜色很漂亮，味道是酸酸甜甜的吧，吃起来会不会有点像西红柿炒鸡蛋呢？

Hayate 发表于 2009-11-2 03:27

嗯..操作起来不是很复杂,可以试试看,看起来十分诱人~

space飘雪snow 发表于 2009-11-2 21:25

很特别的做法啊

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