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乐逍遥 发表于 2009-9-23 13:34

蒜香马鲛鱼

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[size=3]           马鲛鱼又名鲅鱼、竹鲛 ，肉质紧实肥美，而且刺少肉厚，是个非常不错的下饭菜。大江南北都拥有有不少忠实粉丝。今天先来个简单的红烧做法。[/size]

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[size=3]材料:马鲛一条,蒜头3瓣，姜丝各少许.

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[/size][url=http://my.meishichina.com/javascript.:;][u][b][size=3][url=http://my.meishichina.com/javascript.:;][u][b][color=#3399cc]做法[/color][/b][/u][/url][/size][/b][/u][/url][size=3]:1:把杀好的马鲛洗净，然后把鱼肚子的黑膜要弄干净,这样才不会有腥味.切成厚块，放点盐和姜丝腌15分钟。
           
         2:把锅烧热后,拿两片姜擦下锅.再倒油.  把腌好的鱼块滤干水分后，放进锅里（切口朝下）用小火把两面都煎黄后盛起。

         3:在另一空碗里放进酱油,少许盐,糖,一点点陈醋，加入半碗清水和少许生粉拌匀后备用.

         4:锅里再倒些油,把蒜片放锅里爆香.把上面的酱汁倒进烧开后， 把煎过的鱼放进锅里,倒少许料酒,用中火焖2-3分钟左右,就可上碟了。
      
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[b]附件:[/b]
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[b]SSL14667首[/b]  [发布时间:2009-09-16 19:41:24]
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[b]SSL14666[/b]  [发布时间:2009-09-16 19:41:24]
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[b]SSL14665[/b]  [发布时间:2009-09-16 19:41:24]
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[b]SSL14664[/b]  [发布时间:2009-09-16 19:41:24]

★健康美食★ 发表于 2009-9-28 16:33

肉质紧实,粗糙，但刺少是真的。收藏了，冰箱还有一条，现在可以试试看！:lol

郑俊雅策划 发表于 2009-10-28 01:39

认识了这个论坛，问候一下。

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