【Food and the City】肉食饕餮的最爱---周末"金草帽"烤肉
我一直认为，烤制和烧制，是最原始古法的烹饪方法，用这两种方法烹制出来的食物总是最香。那时的古人，就已经会用一些火烧烫石头，来做为器具对食物进行加工。而现在的我们发明了各式各样的烤锅烤盘。
曾经看到过一篇“食物的文化演变”，从人类控制火到发明烹饪，天才的想法跨越了从理论到实践的巨大鸿沟。
那时即使随时可以取得火种，人们也未必可以轻易的将其用于烹饪。只有部分食物可以通过火烧、烟熏、烘烤来加工。一直点燃火还可以方便看守，取暖或者驱赶昆虫和野兽。
而火烧食物看似简单，却有着很多变化。可以在食物上刷上腌泡汁，或在食物上涂上精选的调味品，然后再放进火中。
也许这是最早的烹饪，用它做出的仍旧是口味最好的食物之一，并且这种方法一直广为应用。
金草帽，一间还算不错的餐厅，肉的质量不错，价格适中。还有我比较喜欢这家的冷面。就是送的餐前小菜在水准以下。
餐厅面积不是很大，而且貌似通风系统也不很好，所以每次用餐出来，整个人也跟烤肉似的，浑身冒着烤肉的气息。
看这面前的一盘盘肉，证明了我们是标准的肉食饕餮。 不错的地方
看了都流口水了 真有食欲啊，这里的冷面里有一整颗蛋啊 不过只是轻轻飘过…… 看后觉得楼主应该是这个论坛的常客了……
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