美食论坛 » 下厨冲动 » 海参泡发后，有苦麻味，如何处理？

wwwlh 发表于 2008-9-1 23:12

海参泡发后，有苦麻味，如何处理？

去海边玩，一朋友送我海参2斤，回家搞了几条按网上介绍泡发，水煮半个到1个小时，泡4－5个小时，然后换水再煮半个到一小时，再泡12个小时，然后不断换水泡，直到泡发好，我试了一下，海参泡发倒没啥问题后，但是煮后，不是美味，而是有苦麻味，该如何处理，我的泡发过程不对还是需要特别处理一下？

wwwlh 发表于 2008-9-17 15:49

没人知道如何处理吗?看来海味高手太少了

笑语沧浪 发表于 2008-9-17 18:40

用木瓜叶,包括柄,煮水后泡一晚!

笑语沧浪 发表于 2008-9-17 18:40

我看到我父亲这样子弄的!不知道你那里有没有木瓜树了!呵呵!

wwwlh 发表于 2008-9-18 10:59

呵呵,木瓜树我家院子就有2株,木瓜快熟了,用量多少?周六马上试一下

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