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斐冷翠 发表于 2008-8-29 14:57

【弧荼爱美味】--【苦瓜虾球米果】

[color=slategray][font=宋体][size=9pt][align=center][color=#666666]清爽的苦瓜炒虾球本身就有独特的风味，[/color][/align][align=center][attach]9860[/attach][/align][align=center][color=#666666]些许变化后做成简单饭团，不止是口味上的满足~
参考了日式炸虾饭团的模样和中式苦瓜炒虾球的口感~~
自己喜欢的口味和材料一点点团好,[/color][color=#666666]吃出来的一定是满足和贴心~[/color][/align][align=center][attach]9861[/attach] [/align][align=center][color=#666666]人生不需太完美~[/color][/align][align=center][color=#666666]微微的苦会让那些鲜美和甜，更加凹现~[/color][/align][align=left][align=left][/size][/font][/color][font=Verdana][size=9pt][color=slategray] [/color][/size][/font][/align][/align][color=dimgray][font=宋体][size=9pt][align=left][color=#666666]主料：米饭，虾，苦瓜。[/color][/align][align=left][color=#666666]调料：盐,橄榄油 [/color][/align][color=#666666][/color][align=center][attach]9862[/attach][/align][align=left][align=left][/size][/font][/color][font=宋体][size=9pt][color=dimgray]做法：[/color][/size][/font][/align][/align][align=left][align=left][color=dimgray][font=宋体][size=9pt]１．[/size][/font][font=宋体][size=9pt][/align][/align][align=left][color=#666666][b]1[/b]．米饭蒸好,拌成寿司饭.[/color][/align][align=left][color=#666666][/color] [/align][align=left][color=#666666][b]2[/b]．将苦瓜过盐开水切成小丁,焯好的苦瓜粒挤干水份用盐和橄榄油码味.[/color][color=#666666]和寿司饭混合搅拌备用。[/color][/align][align=left][color=#666666] [/color][/align][align=left][color=#666666][b]3．[/b]大虾剥成虾球(保留尾部),用小二盐糖蒜末码味,过油炒熟。[/color][/align][align=left][color=#666666] [/color][/align][align=left][color=#666666][b]4[/b]．将苦瓜米饭加入炒熟的虾球，用手制成均匀形状的饭团即可。[/color][/align][align=left][align=left][/size][/font][/color][color=#333333][font=宋体][size=10.5pt][color=dimgray] [/color][/size][/font][/color][/align][/align][color=dimgray][font=宋体][size=9pt][align=left][color=#666666][b]小贴士:

[/b]寿司饭的质感首先是大米的品质,其次,做的过程也会直接影响饭团出来的最后口感.[/color][/align][align=left][color=#666666]洗净大米，在冷水里浸泡３０分钟后，然后倒干净水,保持米湿润的程度即可,五指分开顺时针搅20圈,倒入适量水(淹没过米粒),1分钟后倒掉米粒中的水,重复搅圈步骤20圈(此时反方向逆时针),后加入适量水用电饭煲煮熟。饭熟后，先把热气腾腾的饭倒在一个大盆里，按照寿司饭的常规步骤调味，关键是用长饭勺慢慢搅拌。使每粒米都充分接触空气和调味料，可用小风扇帮忙,以上是朋友告诉我的完美寿司饭的小诀窍~和大家分享~~[/color][/align][align=left][color=#666666][/color] [/align][align=center][attach]9863[/attach][/align][color=#999999][b] [/b][/color]
[/size][/font][/color]

酸辣土豆丝 发表于 2008-8-29 15:47

看着就好好吃啊

碧螺虾仁 发表于 2008-8-30 09:04

不只是一点点好看，赏心悦目啊！

柚子茶 发表于 2008-8-30 10:48

还有一点就是美味又营养～～·

琴心剑胆 发表于 2008-8-30 11:11

不错，好看:loveliness:

淡淡香草味 发表于 2008-8-31 00:24

肚子好饿了啊

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-8-31 13:25

是很漂亮啊!喜欢!:loveliness:

发表于 2008-9-1 15:18

好漂亮.多来点这类的美食的做法吧.

发表于 2008-9-4 16:54

好想吃一口

发表于 2008-9-7 12:30

真不错．．．好喜欢．

等到昏迷 发表于 2008-9-11 17:40

寿司饭里是不是还要放一点白醋？

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