番茄豆腐鱼
[align=left][align=left][font=宋体][size=14pt]这道菜鲜滑可口，做法也非常的简单。根据个人的喜好选择鲤鱼、草鱼、毛骨鱼、剑骨鱼等。[/size][/font][font=Times][size=14pt]1[/size][/font][font=宋体][size=14pt]）首先将鱼处理好，用刀在鱼身两侧各划[/size][/font][font=Times][size=14pt]3[/size][/font][font=宋体][size=14pt]下，放入适量的盐、姜腌制[/size][/font][font=Times][size=14pt]20-30[/size][/font][font=宋体][size=14pt]分钟。在锅中倒入适量的油烧热，然后把事先准备好的老姜放入锅中，用铲按住姜在锅底四周均匀的涂抹一下（这样做的目的防止鱼皮粘锅），将腌好的鱼放入锅中煎成金黄色。
[/size][/font][font=Times][size=14pt]2[/size][/font][font=宋体][size=14pt]）将水豆腐切成方块，放入油锅中煎至金黄色，并撒入适量的盐，然后盛入盘中。
[/size][/font][font=Times][size=14pt]3[/size][/font][font=宋体][size=14pt]）将事先准备好的青椒、大蒜放入锅中过一道油，然后将洗净的番茄切成块状倒入锅中，放适量的盐焖[/size][/font][font=Times][size=14pt]3-5[/size][/font][font=宋体][size=14pt]分钟。这时将鱼和豆腐一起倒入锅中，加水焖熟，最后放入香蒜、老抽、味精再焖[/size][/font][font=Times][size=14pt]1-2[/size][/font][font=宋体][size=14pt]分钟，就可以上桌了。
如果是冬天，可以放在碳炉上，边焖边吃，香味会越来越浓，更美味。说着说着口水都快流出来了，哈哈[/size][/font][/align][/align]
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