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hanjie26 发表于 2008-8-22 01:32

煮毛豆保绿入味技巧图解

毛豆虽然好吃，可是经常煮不好，不是变色就是不入味。下面我来介绍一下我的经验
选用新鲜的毛豆洗净
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锅里加适量水，放花椒、大料、干辣椒，水开放入毛豆（水开放入毛豆是保绿的关键）先不要放盐
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待毛豆煮熟后控干水，放入盐拌匀（我的一斤毛豆放3调料勺盐）放入火上再加热1分钟，闷5分钟
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好了一碗香喷喷的颜色翠绿、又有味道的毛豆煮好了。

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-8-22 09:12

:victory: :loveliness: 学了!

琴心剑胆 发表于 2008-8-22 10:19

路过

糊小厨 发表于 2008-8-22 10:51

回复 1# hanjie26 的帖子

谢谢~记下了~

发表于 2008-8-25 07:47

hehe  我也去试试

贪吃猪猪 发表于 2008-8-25 15:35

我喜欢

挺简单的方法！

发表于 2008-8-25 20:09

:handshake 很好

发表于 2008-8-28 14:20

待毛豆煮熟后控干水，放入盐拌匀（我的一斤毛豆放3调料勺盐）放入火上再加热1分钟，闷5分钟
这一步就不放水了？
那盐能入味吗？锅不会烧坏么？

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