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minimal77 发表于 2008-8-18 15:32

『非主流』水煮黑鱼片

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[font=黑体][size=10.5pt]      水煮鱼是川菜的[/size][/font][font=黑体][size=10.5pt]经[/size][/font][font=黑体][size=10.5pt] 典，本来是只在店里才能吃到的口味，但由于广受欢迎 ，再加上调味品商家看准商机推出各种川味调味品，使制作方法变得简单，从而走进家庭厨房。在炎热的夏季用麻辣开胃，也不失是一个好办法，不过麻辣也要依个人的口味和体质来定。[/size][/font]
[font=黑体][size=10.5pt] [/size][/font]
[font=黑体][size=10.5pt]原[/size][/font][font=黑体][size=10.5pt] 料：黑鱼1条（约800克左右）、黄豆芽250克[/size][/font]
[font=黑体][size=10.5pt]调料：水煮鱼调料（超市里都能买到）、料酒、葱、姜、盐[/size][/font]
[font=黑体][size=10.5pt]做法：[/size][/font]
[font=黑体][size=10.5pt]1.将黑鱼洗净，去骨、去皮，将鱼肉切成片放入碗中。然后加入料酒、盐、鸡精、适量水、少许生粉，和鱼片一起搅拌均匀，直至有点韧性。[/size][/font]
[font=黑体][size=10.5pt]2.将黄豆芽焯水，捞起装入准备好的汤碗中。[/size][/font]
[font=黑体][size=10.5pt]3.将鱼片焯水，捞起装入汤碗中，盖在黄豆芽上。[/size][/font]
[font=黑体][size=10.5pt]4.锅里放入油，将鱼骨、鱼皮放入锅中一起· 炒，然后放上葱、蒜、清水，煮至鱼汤发白。[/size][/font]
[size=10.5pt]5.[/size][font=宋体][size=10.5pt]将水煮鱼调料与鱼汤水一起煮开后，倒入放有黄豆芽和鱼片的汤碗里。[/size][/font]

琴心剑胆 发表于 2008-8-18 16:26

看着很好吃的样子:loveliness:

暗夜舞靈 发表于 2008-8-19 10:29

看起來好好吃哦

不過偶喜歡吃酸菜魚多一點

布丁小鱼宝 发表于 2008-8-20 10:25

喜欢辣的，越辣越好～～:lol

布丁小鱼宝 发表于 2008-8-20 10:25

喜欢

冰点飞飞 发表于 2008-8-20 11:29

看着好像不难，周末回家试试去～

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-8-20 11:42

呵呵,好吃啊!:loveliness:

发表于 2008-8-20 14:13

好漂亮啊~~~

jojocat1985 发表于 2008-8-20 14:14

好漂亮啊~~~

食在广东 发表于 2008-8-20 15:36

好漂亮，高，赞一个！！

食在广东 发表于 2008-8-20 15:37

好漂亮，高，赞一个！！:)

猪猪爱吃 发表于 2008-8-20 16:14

喜欢那!

好喜欢吃水煮鱼呢,不过自己没有做过..要试一下!:loveliness:

发表于 2008-8-28 13:56

:loveliness: 我要吃~~~~~

anna_tao 发表于 2008-8-28 13:58

:victory: GOOD

anna_tao 发表于 2008-8-28 13:59

我最爱的水煮鱼`~~~

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