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麻辣煮妇 发表于 2008-8-10 19:31

豆沙饼

[size=111%]•[/size][font=宋体][size=20pt]　　这几天看了很多烘培的方法，手也痒痒，于是试着烤了几样，只有这个豆沙[/size][/font][font=宋体][size=20pt]饼还过的去．因为做的时候很晚了，所以亮度不是很好，希望大家包含．我[/size][/font][font=宋体][size=20pt]特想和大家交流做饮食的乐趣，享受做美食的过程． [/size][/font]
[size=111%]•[/size][font=宋体][size=20pt]　　我以前从来没有碰过烘培，所以当我做的东西变成口味还不错的成品时[/size][/font][font=宋体][size=20pt]我特别有成就感． [/size][/font]
[size=111%]•[/size][font=宋体][size=20pt]材料：面粉２００克　　鸡蛋１个　 [/size][/font]
[font=宋体][size=20pt]　　　　干酵母　５克　　黄油２块 [/size][/font]
[font=宋体][size=20pt]　做法：干酵母用温水融化，到入面粉，和成面团后加入黄油继续揉，有韧劲[/size][/font][font=宋体][size=20pt]后放入盆内发酵，待面团涨大至原来的２倍，分割成９个面团，包入豆沙[/size][/font][font=宋体][size=20pt]馅，压扁，在边缘花几刀，放入烤箱再次发酵． [/size][/font]
[font=宋体][size=20pt]　　　　１８０度预热烤箱后，上下火２５分钟．（可在烤箱内放１到２杯[/size][/font][font=宋体][size=20pt]水，保持烤箱湿度） [/size][/font]

暗夜舞靈 发表于 2008-8-10 20:49

豆沙，偶的最爱啊。。。做得真好，我就不懂弄这个。

发表于 2008-8-10 22:24

太巧啦

作者是江苏人吗？
那种豆沙我上次包汤圆的时候也是那种的，
那种是不是反面教你怎么吃豆沙，什么日式暴冰什么的？
我也很喜欢吃那种啊！

琴心剑胆 发表于 2008-8-11 01:13

额不喜欢豆沙:lol

麻辣煮妇 发表于 2008-8-11 07:50

关于豆沙

我用的豆沙是在＂面爱面＂里买的，好象各个超市都有卖的，我个人觉得他的豆沙很细腻而且也不油腻

发表于 2008-8-11 16:12

用微波炉做可以吗?

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-8-11 16:27

做得很好看呢!:loveliness:

麻辣煮妇 发表于 2008-8-13 08:53

用微波陆不行，因为微波陆回闪失很多水分，饼子回很硬

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