怎么都好吃---豆豉焖鸡翅
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22630][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/08/15088_200808041517432j6jp.jpg[/img][/url]鸡翅膀，怎么做好吃。额总是固执的认为鸡身上最好的部位就是鸡翅膀了.....
豆豉，是上次从家里带来的，用油爆香，再加上辣椒面，奇香无比；蒸鱼、炒菜的时候放上十几粒，好吃。
【豆豉焖鸡翅】关键就在这个焖，水要一次加够，调好了味道，盖上盖子，用小火慢慢的焖，把汤汁都焖得成粘稠的状态，这样出锅的时候盘子里不会汤，所有的料汁都挂在了鸡翅膀上，那味道才叫浓郁......
材料：鸡翅膀 葱姜蒜 酱油 白糖 盐 干辣椒 豆豉2大勺 花椒几粒
做法：
1.鸡翅膀洗干净，扔清水里泡上半个小时，去除部分的血水，捞出控干水备用；
2.葱姜蒜切碎备用，干辣椒切短备用；
3.锅内加和平时炒菜差不多的油，放入干辣椒和花椒爆香后捞出扔掉，再放入葱姜蒜末煸香，
4.放入鸡翅膀，把鸡翅铺开在锅底，用中小火满满的将鸡翅煎至两面有点焦黄
5.加水没过鸡翅膀，随后烹入盐、白糖、酱油，大火烧开，改小火焖
6.当汤汁收干至一半时把豆豉加入，继续焖至汤汁完全收干即可出锅。
PS：额用的豆豉和大家的可能不太一样，一般在超市买的豆豉放在第2个步骤里和葱姜蒜一起下锅就好了。豉香浓郁，超级下饭呐.....要减肥的MM不要试啊
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22629][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/08/15088_200808041517431UjbH.jpg[/img][/url]
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22631][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/08/15088_200808041517433tJXK.jpg[/img][/url]
[b]附件:[/b]
[[i] 本帖最后由 酸辣土豆丝 于 2008-8-4 15:38 编辑 [/i]] 可以:lol
我没试过用豆豉和鸡来做，下次试一下。 看着就想吃啊～额不减肥了～:loveliness: 看着很诱人，我不用减肥，去你家吃算了 我是好想吃啊,真是漂亮的鸡翅膀啊! 我也经常用老干妈豆豉做鸡翅，确实好吃！
但那个豆豆没你上面的多，好想夹一个上面的豆豆吃！ 楼主，你的豆豉是哪种嘛？
我不晓得我的跟你的有撒区别，那我该撒时候加进去啊？
我的是在菜市场买的，一坨一坨的，就是把很多豆豉搓成一个圆球球 要溜口水了！ 好.................................吃;P 好.......................... [quote]原帖由 [i]Guest[/i] from 125.68.9.x 于 2008-8-5 13:04 发表 [url=http://bbs.meishichina.com/redirect.php?goto=findpost&pid=110987&ptid=25677][img]http://bbs.meishichina.com/images/common/back.gif[/img][/url]
楼主，你的豆豉是哪种嘛？
我不晓得我的跟你的有撒区别，那我该撒时候加进去啊？
我的是在菜市场买的，一坨一坨的，就是把很多豆豉搓成一个圆球球 [/quote]
再第个步骤和葱姜蒜一起下锅就好了 馋~~~~ 改天试试看 :handshake :victory: :handshake
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