美食论坛 » 下厨冲动 » 苏州总厨秀之．．．（银鼠鲈鱼）吃过的ＴＸ请举手　ＨＯＨＯ～～～

白龙马 发表于 2008-8-2 01:05

苏州总厨秀之．．．（银鼠鲈鱼）吃过的ＴＸ请举手　ＨＯＨＯ～～～

松鼠鱼改良做法．．．　苏帮菜～～～
　改好花刀后　用开水烫定型．．．　插上三色丝，蒸８分钟～～～　勾琉璃芡:handshake

琴心剑胆 发表于 2008-8-2 10:06

没试过，尝尝:loveliness:

快乐的热带鱼 发表于 2008-8-2 14:07

清蒸鲈鱼有吃过.没吃这种做法

海鲜锅 发表于 2008-8-2 18:32

你的刀工真是厉害.出神入化啊

海鲜锅 发表于 2008-8-2 18:33

能具体看到你怎么片的就好了.每次我都做不好.成品出来很难看

白龙马 发表于 2008-8-3 07:40

其实还应该再把花刀切细些的．．．　[url=http://bbs.512ms.com/thread-171162-1-1.html]http://bbs.512ms.com/thread-171162-1-1.html[/url]:handshake

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