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海蓝澜 发表于 2008-8-1 17:06

滴水观音----【拌豆芽】

[size=3][color=#000066][url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22518][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/08/17338_200808011728113JnMw.jpg[/img][/url]
昨天北京受“凤凰”影响，又降暴雨了，天气最高气温才27度，很凉爽。

新竣工的地铁投入使用了，和老地铁交汇，地下成了大型蜘蛛网。我和老公从一个商场直接进入地铁通道，拐到另一个通道，直通小区门口，哈哈都没有被雨浇到，也不用过马路了。不过有点儿麻烦的是过通道还要检查随身物品，进行和火车站一样的安检，造成通道拥堵滞留，不过为了奥运的顺利进行，大家都很支持，也没有嘈杂混乱现象[img]http://my.meishichina.com/images/edit/face/001.gif[/img]。

这个拌豆芽很简单，功劳就靠辣酱了。这种辣酱在黑龙江等地的鲜族饭馆儿比较常见，是一种用狗肉、狗油为主料制成的辣酱，里面还添加了韭菜发酵。很香、很辣，又很上瘾。制作过程嘛，我就不知道了，这是朋友从老家带来与众朋友分享的，放在冰箱里分小块儿冷冻，用一点儿缓一点儿，还能吃得久一点儿。

没有辣酱的话，也可以买朝鲜辣椒代替，并加少量食用熟油拌匀，不过味道就稍稍差一些了。

[color=#009900]【拌豆芽】
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[b][color=#990033]材料：[/color][/b][color=#000000]黄豆芽、狗油辣酱。
[/color][b][color=#990033]做法：
[/color][/b][/color][/size][url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22516][size=3][color=#000066][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/08/17338_200808011728111un89.jpg[/img][/color][/size][/url]
[size=3][color=#000066][color=#000000]1）沸水中加少量盐，将洗净的豆芽放入，焯几分钟。
2）焯好后过凉水降温，再浸泡在冰水里20分钟以上。
3）拎干水份，加入辣酱（因这种辣酱有盐份，就没另加盐），拌匀即可。[/color]
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22517][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/08/17338_200808011728112gRZP.jpg[/img][/url]

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滴水观音这种植物真是好养，不常浇水，枝叶都能繁茂的厉害。有次，我和老公1个多月忘记给它补水，根茎都萎缩了，可它的生命力真是顽强，补水后，又开始了新生命。叶子长的巨大，常常滴水，哈哈，不过这种液体是有毒的，碰到要立刻清洗。[/color][/size]

草莓 发表于 2008-8-2 08:59

有了秘制的辣椒酱应该很好吃嘿嘿～

琴心剑胆 发表于 2008-8-2 10:13

这餐前小菜不错。

快乐的热带鱼 发表于 2008-8-2 14:02

就是啊!每次豆芽买回来不是炒就是吃火锅时用.

清风无痕 发表于 2008-8-2 14:28

可惜我们没有你的秘制辣椒酱，呵呵！

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-8-2 22:39

没有秘制辣酱,呵呵,自己凉拌一下也可以哈!呵呵

酸辣土豆丝 发表于 2008-8-4 18:04

好吃啊

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