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酸辣土豆丝 发表于 2008-7-31 12:32

现学现卖--松肉蔬菜汤

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     在电视上看到的做法，但是根据家里现有的材料调整了；原方子里是菠菜和草菇，额换成了白萝卜和芹菜，一样的好吃，而且做法也比较简单。

    电视上说是山东口味，额看着也像是公公婆婆家喜欢的口味和风格，材料实惠，做法简单。

   【松肉蔬菜汤】

    材料：去皮的五花肉 蒜10瓣 白萝卜  芹菜  大葱  盐 鸡蛋 酱油 料酒  姜末少许 面粉

    做法：
    1.五花肉尽量选择比较瘦一些的，去皮，洗净后切成小块，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、少许面粉抓均，最后加入一整个鸡蛋，搅匀；
    2.锅内加比较多的油，烧热，把准备好的大蒜瓣放入油中，炸至表面变焦后捞出；再把裹好鸡蛋液的五花肉下锅炸至表面变硬、金黄后捞出备用；
    3.白萝卜、芹菜切成条，少许的葱花备用；
    4.锅内留少许底油，放入葱花煸香后放入萝卜条略翻炒后加入适量的水烧开，焖煮2分钟，把炸好的肉肉、芹菜条、炸好的大蒜瓣一起放入锅内，焖3--5分钟，最后加盐调味即可.

    PS：炸好的肉肉就叫松肉；炸过蒜和肉肉的油，留着慢慢的炒菜特别香，尤其适合炒各种素材，有着比较浓郁的蒜
香，拌凉菜也不错。汤的味道很浓郁，适合北方人滴口味....就着吃馒头正好.

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[b]附件:[/b]

[[i] 本帖最后由 酸辣土豆丝 于 2008-7-31 12:59 编辑 [/i]]

草莓 发表于 2008-7-31 14:25

小鱼有口福啊～可以多吃两个馒头了～:loveliness:

琴心剑胆 发表于 2008-7-31 16:04

额们不管炸好的肉肉叫肉松:lol

酸辣土豆丝 发表于 2008-7-31 19:13

[quote]原帖由 [i]琴心剑胆[/i] 于 2008-7-31 16:04 发表 [url=http://bbs.meishichina.com/redirect.php?goto=findpost&pid=110279&ptid=25601][img]http://bbs.meishichina.com/images/common/back.gif[/img][/url]
额们不管炸好的肉肉叫肉松:lol [/quote]gtong

这个叫松肉啦

柚子茶 发表于 2008-7-31 21:26

好吃

含雪飞香 发表于 2008-7-31 21:40

:victory: 好吃

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-8-1 10:30

我们这里叫酥肉!呵呵!喜欢!

淘气 发表于 2008-8-1 11:39

看着就想吃

经济,实惠,容易做,喜欢

给老婆煮饭 发表于 2008-8-1 12:18

四川的酥肉~

发表于 2008-8-3 19:21

好    好吃

。落 发表于 2008-8-9 22:01

看上去不太难...适合我这样做菜的新手~~~~:$

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