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暗夜舞靈 发表于 2008-7-25 17:00

噹小蝦米遇上冬瓜和虹豆

[color=magenta][b]虾米冬瓜[/b][/color]
[attach]8945[/attach]
[color=magenta]材料：冬瓜，虾米，蒜，料酒，盐，鸡精，香油
作法：虾米先用温水泡一下，洗干净沥干净水备用
冬瓜切片，蒜剁末
油热下蒜末炒香，倒入冬瓜炒熟盛起
锅内下油，炒香虾米把冬瓜倒回锅里炒匀，下盐，料酒，鸡精，清水（有鸡汤的话就放鸡汤会更香甜的）大火收汁，淋入香油即可。[/color]
[color=magenta][/color]
[color=magenta][b]肉沫茄子[/b][/color]
[color=magenta][attach]8946[/attach]
材料:瘦肉 茄子
配料：蒜头 干辣椒 豆瓣酱 味精 盐
作法：
1 茄子洗净去皮，切条（长度自己看着办，反正我就觉得长一点好看，哈哈）切好的茄子用清水2 水
泡一会儿！然后盛起沥干水
3 瘦肉洗净剁成肉泥  蒜头也剁成泥（分开装哦）
4 锅热下油，油热倒放茄子炒至茄子熟软，关火留油盛茄子（炒茄子时要多放点油才不会粘锅和变形
，而且多的油等下可以用来炒肉沫）
5 油热放蒜末，干辣椒炒香，再放入豆瓣酱爆香，倒入肉沫，炒至肉色发白。把炒好的茄子倒下去炒
匀（小炒一会儿就行了）放盐，味精就可以起锅了[/color]
[color=#ff00ff][/color]
[color=#ff00ff][b]金鈎虹豆[/b][/color]
[attach]8947[/attach]
[color=magenta]作法和冬瓜的一樣，只是材料變瞭而已，嘿嘿，懶。[/color]

柚子茶 发表于 2008-7-25 20:03

广东炒菜不爱放辣椒的

暗夜舞靈 发表于 2008-7-25 21:23

[quote]原帖由 [i]柚子茶[/i] 于 2008-7-25 20:03 发表 [url=http://bbs.meishichina.com/redirect.php?goto=findpost&pid=109722&ptid=25548][img]http://bbs.meishichina.com/images/common/back.gif[/img][/url]
广东炒菜不爱放辣椒的 [/quote]

嗯，大部分廣東人都不吃辣，但也有一部分是非常喜歡吃
就比如我，嘿嘿，曾經試過沒辣吃不下飯，但胃不好，只能克制一下咯，偶爾吃吃

发表于 2008-7-25 21:37

hehe

偶们家从来不吃  虾米，
好腥的！感觉臭！个人口味不同

琴心剑胆 发表于 2008-7-25 23:19

额们家也很少放辣椒

发表于 2008-7-26 07:47

还是少吃辣的东西为好。

小酱菜 发表于 2008-7-26 11:30

看到楼主的这道菜想起昨晚吃的是老爸做海带炖豆腐，放了些干虾仁，这个鲜呀~~

海鲜锅 发表于 2008-7-26 13:18

广东也是我老家,因为那边比较干燥,而且热的时候比较多.所以一般都以清淡的为主,清蒸的鱼啊什么的,都是我的最爱.

草莓 发表于 2008-7-26 14:40

我就在广东～可是我们经常吃辣～没事的，我不是一样吃的很开心～嘿嘿个人口味～自己喜欢就好～:loveliness:

暗夜舞靈 发表于 2008-7-26 22:58

:lol :lol 我是经常吃了辣，就跑去喝绿豆沙或者是买王老吉

不过广州这几天天气确实是炎热，只能少吃咯，为了身体着想，只能委屈一下嘴！

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