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酸辣土豆丝 发表于 2008-7-21 17:26

简单制作--夏日凉面

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   入伏了，天气是越来越热，可难为了我这个准妈妈，还得熬过三伏才能升级为新妈妈，真是不容易，妈妈万岁！

   头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，周六是头伏，本来是要准备包饺子的，可是要给宝宝准备出生后用的东西，出去逛了多半天，再回家就怎么也没劲包饺子了，得，改吃凉面吧，凉快。

    顺便感叹一下，现在养个孩子还真是不容易，整个孕期的检查费用大约是2000多，因为是分了好多次，倒是不显多；孩子出生前准备的东东也不少花钱，小P孩子的东西比大人贵多了.....零零散散的又是好几千，为人父母，道路漫长啊！

    还有就是小小的提醒一下XDJMS注意防暑降温，周六在超市里的时候看见有年轻的姑娘中暑晕倒，120都来了，看上去还是蛮吓人的，大家都要注意啊。
   

   [b]【夏日凉面】[/b]

     很少做这种的凉面，小鱼同学不是太喜欢吃，但是我喜欢，得听我的，嘿嘿.....

     周六做的凉面稍微复杂一点点点，因为准备的东西稍微多一点,虽然小鱼同学一边说不喜欢吃，可还是吃了满满的2大碗，盆也空了，盘子也空了......肚子满满的。

      材料：新鲜的面条 芝麻酱 花椒 蒜末 豇豆 黄瓜 香菜 青椒 酱油  醋  盐 等

      做法：
       1. 首先炸一小碗花椒油，晾凉
       2.煮面条，面条别买太细的，但是也别太粗，额买的是比最细的略粗一号，感觉正合适；煮的时候别煮太熟，水开后大约1分半钟，把面条夹断，中间还有点白心，就差不多了；
       3.面条捞出，拌上花椒油，用风扇吹凉；小鱼同学喜欢吃过一遍凉水的，所以当我把煮好的面条让他去用风扇吹凉的时候，人家就只是把面条放在风扇前面，就不管了......幸亏额发现早，不然得是多么糟糕的凉面；煮好的面条拌好花椒油，用风扇吹凉了，不粘连，一根是一根，然后扔冰箱里凉块凉快
       4.然后开始准备各种小料和拌菜；青椒切碎碎的，加盐、蒜末、酱油、醋、香油拌均腌制一会儿；香菜一小碗；蒜汁一小碗；芝麻酱加醋、酱油、花椒面、少量的水、盐、鸡精调开备用；再准备一盘子黄瓜丝，豇豆洗干净焯熟，过凉水，切寸段备用；再准备点老干妈......就可以开吃啦
       5.最后就是把各种调料和面条拌在一起，开吃.....很过瘾的感觉，连小鱼同学都觉得放点辣椒更好吃。
      

        PS：无所谓正宗不正宗，反正是凉面；里面的配菜根据自己的喜欢任意搭配，吃的舒服最重要啦；

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    如果一个人吃，就不要整这么复杂了；下面这个是有一天中午额跟自己做的凉面，就简单多了，同样也很好吃；
   

   首先，煮面条这一个步骤是不能省略的，不用哪么麻烦去准备花椒油，直接用香油拌均再用风扇或者空调吹凉了就行；然后把豇豆和袖珍菇焯熟；最后把菜和面条放在一起，加蒜末、醋、酱油（推荐六月欣和的酱油，感觉不错，千万别用老抽，不然就瞎了）盐、一勺子老干妈，拌均就好啦，同样也很好吃哦。
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[b]附件:[/b]

[[i] 本帖最后由 酸辣土豆丝 于 2008-7-22 11:04 编辑 [/i]]

琴心剑胆 发表于 2008-7-22 11:03

:loveliness: 额喜欢吃凉面，请我吃吧:loveliness:

liul0229 发表于 2008-7-22 13:42

不太喜欢那东东,不过还是漂亮.

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-7-22 14:52

我也喜欢吃凉面!来吃一碗!

草莓 发表于 2008-7-22 15:27

额喜欢吃～每次都能吃不少～:loveliness:

发表于 2008-7-22 15:57

赞

:loveliness: 真不错呀

累了就吃 发表于 2008-7-22 16:42

:lol :lol 哇！太棒啦！好香啊！好想吃啊！我流口水啦！

发表于 2008-7-22 16:51

俺经常吃

发表于 2008-7-22 19:33

口水！！！！！！！！！！！！

柚子茶 发表于 2008-7-22 20:56

没吃过,有时间再做

发表于 2008-7-22 21:57

不错

流泪的天使 发表于 2008-7-23 00:10

挺喜欢凉面的~
不过这阵子正在减肥,暂不吃面食了~
:'( ...

给老婆煮饭 发表于 2008-7-23 11:00

:) :)

发表于 2008-7-24 09:12

太好吃了，我也要流口水了!

发表于 2008-7-24 14:37

凉面做的好，语言也风趣，有意思！

浓情巧克力 发表于 2008-7-24 17:11

我喜欢吃凉面、焖面之类的，可是总也做不好。向你学习了。:victory:

村妮儿 发表于 2008-7-26 13:44

8错

村妮儿 发表于 2008-7-26 16:32

下次试试

暗夜舞靈 发表于 2008-7-26 23:17

嘿嘿，偶经常跑凉面店去吃
自己不懂做，你做的让人非常有食欲！:lol :lol

youituhan 发表于 2008-7-27 17:28

应该很不错的吧

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