家乡小菜：腊味包菜+腊猪蹄炖笋
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22134][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/07/15088_200807161040521yO3f.jpg[/img][/url]都是很下饭的菜。
前天和朋友聊的时候，说到怀孕的事情。她说蒸个孕期体重长了50斤，给我震的一愣一愣的....只知道当时她特别能吃，而且能吃肉，可是没想到居然长了那么多。而且生下来的宝宝才6斤6两，标准体重，可见肉肉都是长自己身上了。
总结了一下，额整个孕期的饮食都还算是比较规律，没有暴饮暴食，也没有胡吃海喝，运动量也不少，可是，非常非常让人郁闷的就是额的体重也没有控制在理想的范围内......到现在为止已经长了25斤，保守的说最后至少是要长到30斤的。为什么会长这么多呢？这个罪魁祸首就是米饭.....米饭吃多了，尤其是头几个月，额对米饭的热情一度高涨的让小鱼同学震惊，顿顿要吃，有时候连早饭都要吃。在第21周左右，看着飙升的体重，才意识到这个问题的严重性，控制，控制，调整，调整.....体重.终于没有再发飙。
上周去孕检的时候B超了，大夫说宝宝长的很好，额的体重也控制的很好，根据目前的情况顺产是完全没有问题的，o(∩_∩)o...哈哈 功夫不负有心人呐
[b] 【腊味包菜】[/b]
最喜欢的叶类菜之一，就是包菜，属于百吃不腻型，小鱼同学非常不理解额对包菜的热情，因为他最不喜欢吃.....
手撕包菜，是最喜欢的做法，爆炒过后，脆脆的，有点酸有点辣；曾经在饭店吃过用水焯过的手撕包菜，一个字：难吃，非常难吃。估计只要是用手把包菜撕碎的，就都叫手撕包菜吧。
还在饭店吃到一款用去皮五花肉爆炒的手撕包菜，还加了一点碎碎的朝天椒，又香又辣，好吃极了。
在老家，炒各种素菜都喜欢用大油炒，香；煮肉菜一般用茶籽油或者菜籽油。额喜欢用大油炒的包菜，香。
材料：没皮的腊肉 包菜 干辣椒 蒜末 盐 醋 酱油 鸡精
做法：
1.腊肉切薄薄的片，包菜撕成小块，干辣椒切断，蒜末备用；
2.锅内加油烧热把腊肉片扔进去爆香，然后下干辣椒爆香，然后再下蒜末
3.开最大的火，放入包菜，快速的翻炒，当包菜微微的有些变软的时候，快速的加入盐、鸡精、醋、酱油
4.快速的翻炒均匀，在包菜将要出汤的时候出锅即可。
PS:炒的过程中要快，火要大，炒滴时间不要太长；放入调料后炒匀要及时出锅，这样炒出来的包菜会很脆。
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[b]【腊猪蹄炖笋】[/b]
(*^__^*) 嘻嘻……，这个东西，估计大家没有材料，都是从老家背来的。腊猪蹄是爸爸已经在家收拾好的，来我这里就可以直接下锅煮；
材料：腊猪蹄 干笋 姜片
做法：1.笋干提前4个小时用淘米水泡好，然后再洗干净，切段；
2.腊猪蹄加适量的清水、姜片，炖上2个小时至汤汁奶白色后放入准备好的笋干，再小火炖上20分钟就可以了。
PS：很浓郁的问题，汤汁白白的，笋干在汤汁的浸泡下充分吸收了腊猪蹄的味道；而有了笋干的加入，腊猪蹄也不再油腻，相得益彰；所有的味道全部来自腊猪蹄，不用加其它的任何调料了。
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22136][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/07/15088_200807161040523UHZY.jpg[/img][/url]
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22137][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/07/15088_200807161040524wxD1.jpg[/img][/url]
[b]附件:[/b]
[[i] 本帖最后由 酸辣土豆丝 于 2008-7-16 11:03 编辑 [/i]] 你家腊肉好像吃不完呐!
菜都很下饭呢! 我最喜欢吃腊猪蹄了,那叫一个香啊! [quote]原帖由 [i]碧螺虾仁[/i] 于 2008-7-16 10:56 发表 [url=http://bbs.meishichina.com/redirect.php?goto=findpost&pid=108076&ptid=25382][img]http://bbs.meishichina.com/images/common/back.gif[/img][/url]
你家腊肉好像吃不完呐!
菜都很下饭呢! [/quote]
现在吃的是前一阵表妹刚从老家带来的呢 因为每次都吃很少 所以就能经常吃啦 [quote]原帖由 [i]麻辣跳跳鱼[/i] 于 2008-7-16 11:04 发表 [url=http://bbs.meishichina.com/redirect.php?goto=findpost&pid=108078&ptid=25382][img]http://bbs.meishichina.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我最喜欢吃腊猪蹄了,那叫一个香啊! [/quote]
额也喜欢 炖海带也好吃 哈哈 额家的腊肉也还没吃完:loveliness: 腌腊制品少吃为好,尤其是孕妇 看着都流口水了～:loveliness: 祝你和你的宝宝身体健康哦~:loveliness:
妈妈吃这么好的菜，宝宝一定会很强壮哦:loveliness: 好喜欢吃腊肉哦,最好带烟熏味的. 丝丝家真是个宝库，啥吃的都有 好想吃,我家没腊肉 喜欢吃那个笋！ 好吃啊 我家腊肉多多，下次试试 我快受不了，好像快点回家，看得肚子都哦了。呵呵，你老公好有口福，羡慕。找媳妇就要这种，呵呵，最后向你表示崇高的敬意。。:lol :lol :lol 最好吃的是湖南的腊肉.有没?
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