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heaven_travel 发表于 2008-7-15 09:55

女王的厨房之安逸的晚餐系列55

女王的厨房之安逸的晚餐系列55

没吃的就上阳台揪草草吃。。哈哈！
                    By天堂游 Heaven_Travel

                                泰式辣酱可乐鸭/韭黄冬瓜虾仁羹/罗勒炒花蛤

粉条最近的突袭的时间颇有规律，都是周末行动，我很高兴时间表被我掌握其中了。
最近天气很热，都是做清爽的羹汤比较多，还喜欢去阳台揪草草做菜。他每次来
我就搬花盆给他看，让他看看新发芽的香草，不过每次都说——就这些小毛毛
啥时候才能吃啊？-_-

泰式辣酱可乐鸭：

材料：鸭腿2个 可乐一瓶 味好美泰式甜辣酱一包 姜 蒜 葱适量 料酒 盐 鸡精 油 砂糖

1．        鸭腿洗干净剁块热水灼煮片刻去掉血腥味捞起泡冷水晾干备用 姜 蒜 切碎 葱切段
2．        姜 蒜爆香油锅，下鸭肉和1茶匙料酒爆炒片刻后加可乐（浸过鸭面）适量的盐 少许鸡精
大火煮开后改中小火焖煮10来分钟至鸭肉入味变软快收汁
3．        倒入泰式甜辣酱 少许砂糖翻炒均匀再焖1分钟左右撒葱段翻炒均匀即可

这是FB剩下的鸭腿，泰式甜辣椒和可乐的味道很配阿，最适合夏天吃了！

韭黄冬瓜虾仁羹：

材料：韭黄一把 冬瓜500G 杏鲍菇一个 沙虾一盒 鸡蛋一个 姜 蒜 马蹄粉 盐 鸡精 料酒 麻油
      胡椒粉 生粉

1．        韭黄洗干净切段 冬瓜洗干净去皮切粒 杏鲍菇洗干净切粒开水灼煮片刻捞起备用
沙虾剥掉虾壳抽虾肠加入少许油 胡椒粉 盐 料酒 生粉混合搅拌均匀腌10分钟
姜 蒜切碎 适量马蹄粉加水搅拌均匀备用
2．姜 蒜 爆香油锅 下杏鲍菇和冬瓜 少许料酒爆炒片刻后加水煮至冬瓜变软后加入虾仁煮1分钟
   左右后加入适量的盐 鸡精 胡椒粉调味
3.        加入鸡蛋搅散后 加韭黄 以及马蹄粉水煮开变稠 撒麻油搅拌均匀即可

上次作了皮蛋冬瓜羹，某人喜欢得不得了，这回换个口味，还是喝了很多哦！

罗勒炒花蛤：

材料：花蛤500G 蒜 柠檬罗勒适量 九层塔适量 盐 酱油 砂糖 油 料酒

1．        花蛤洗干净 蒜切碎 柠檬罗勒洗干净 葱切碎
2．        蒜爆香油锅 下花蛤和料酒爆炒片刻后 加入少许盐 酱油和砂糖翻炒均匀后焖2-3分钟
3．        撒柠檬罗勒 九层塔和葱段翻炒片刻即可装盘

我最喜欢的花蛤，怎么做都好吃啊！

The end Heaven_Travel


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麻辣跳跳鱼 发表于 2008-7-15 15:09

:loveliness:

发表于 2008-7-15 17:32

炒花蛤为什么要放罗勒呢。。。

算是创新吧。。。。

发表于 2008-7-15 18:03

看起来好好吃

真厉害。总有这么多好吃的:victory:

暗夜舞靈 发表于 2008-7-15 21:54

罗勒是什麼呢？

好久沒吃花甲瞭，以前在家里經常吃，好鮮甜

草莓 发表于 2008-7-16 09:47

好丰盛啊～:loveliness:

海鲜锅 发表于 2008-7-16 10:16

好想念花甲啊，馋了:)

旦旦不倒翁 发表于 2008-7-16 23:17

真是不错哈~~学习学习~~:)

睡着也笑 发表于 2008-7-17 11:09

学习学习!

发表于 2008-7-17 11:47

以前听人说花甲要开水烫才打得开，所以我炒花甲都喜欢先用水烫过后再下锅炒，今天看到你炒花甲，才知道原来自己被蒙蔽了那么久

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