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麻辣跳跳鱼 发表于 2008-7-12 15:47

糖醋排骨

[size=4]  [url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22013][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/07/21646_200807121604561AwMi.jpg[/img][/url]     [/size]
[size=4]       女儿非常喜欢的一道菜,侄女也喜欢的不得了,为什么这些小女孩就这么喜欢这种酸酸甜甜的东西呢?不过说回来，我也喜欢，好多人可能也喜欢吧，呵呵。[/size]
[size=4]材料:猪仔排骨[/size]
[size=4]调料：盐、白糖、醋、糖色、姜、葱、熟白芝麻 、料酒[/size]
[size=4]做法：[/size]
[size=4]1、将仔排骨斩成一寸五长用盐、料酒码味（时间长点，最少也要一个小时），然后取出在沸水中飞水，再放入锅中煮至肉缩骨，捞出备用。（也可用蒸，我嫌麻烦，再加上想要一些骨头汤，所以就用煮的了，呵呵，好大一锅汤，不过这个汤很有用的，一会就用上了。）[/size]
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22016][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/07/21646_200807121612021eV9I.jpg[/img][/url]
[size=4]2、锅里放油，放入排骨炸至成棕红色捞出，泌去多余的油，放入拍破的姜块、挽成把的葱，炒香后倒入炸好的排骨，掺入鲜汤（就是煮排骨的汤），汤要多一点，没过排骨，加入一些糖色，加入白糖，大火烧开后，用小火慢慢的将汤汁收到排骨里，中间还在加几次糖色，加几次白糖，等到汤汁收到快干时，加入醋（加入醋的量为你喜欢的程度为好，可以一边加，一边尝一下），和匀即可，出锅前撒上熟芝麻即可。[/size]
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22017][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/07/21646_2008071216141711Jdg.jpg[/img][/url]
[size=4]注意：1、煮排骨时也要加上一些盐。2、排骨不能炸干了，注意火候。[/size]
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=22014][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/07/21646_200807121606061gaDU.jpg[/img][/url]

[[i] 本帖最后由 麻辣跳跳鱼 于 2008-7-12 16:27 编辑 [/i]]

astorxin 发表于 2008-7-12 16:33

额也好想吃...

含雪飞香 发表于 2008-7-12 19:08

我女儿也喜欢吃

暗夜舞靈 发表于 2008-7-12 19:17

真漂亮，好久沒吃這個瞭

居家小女人 发表于 2008-7-12 19:38

我就吃糖醋排骨与菠萝排骨，其它酸甜口味都不吃，我家猪头是所以酸甜的都不吃

居家小女人 发表于 2008-7-12 19:39

我就吃糖醋排骨与菠萝排骨，其它酸甜口味都不吃，我家猪头是所以酸甜的都不吃

发表于 2008-7-12 19:51

口水都留了。。。。。。。。

╭★Fujiゞ噯 发表于 2008-7-12 20:10

颜色好诱人啊！~~

琴心剑胆 发表于 2008-7-13 01:35

不错不错，俺也来一块:loveliness:

给老婆煮饭 发表于 2008-7-13 08:07

一看就好吃啊~~~

发表于 2008-7-13 11:16

:call:

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-7-13 13:02

回复 11# 的帖子

:call: 是什么意思?

lhaih2008 发表于 2008-7-13 13:07

jkggkjkj

好吃

lhaih2008 发表于 2008-7-13 13:09

回复 2# astorxin 的帖子

:) :hug: :) :) :)

发表于 2008-7-13 17:57

:lol  我们家的猪里脊也喜欢吃

酸辣土豆丝 发表于 2008-7-14 09:39

好吃好吃  酸酸甜甜的 开胃

清风无痕 发表于 2008-7-14 15:38

好吃！

思凡星·家 发表于 2008-7-15 09:45

好诱人呵!排骨好贵，来你家吃吧!

斐冷翠 发表于 2008-7-15 13:48

;P

草莓 发表于 2008-7-15 14:40

我也喜欢～嘿嘿～

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