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乐宝宝家 发表于 2008-7-2 21:40

静心心静~花生米烧鸡爪

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      虽然很久没有心思做饭了，为了更新博客，我还是要重新开始做饭；虽然博客很慢，我还是要耐心底等待···静下心来做菜，静下心来上传。
      居然有人说心静的时候就会空虚？简直谬论嘛，我不相信。
      今天中午在家做的花生米烧鸡爪，本来想炖汤的，因为以前做过感觉很好吃，想尝试一下烧的味道，还很不错。
      【材料】：鸡爪9个约300克，花生米两小把，生姜、干辣椒、花椒少量。
      【做法】1、鸡爪剪去指甲用清水泡洗干净，可以焯下水，怕麻烦如我的也可以不焯；花生米浸泡1小时左右；生姜切片，干辣椒剪小段，再准备几粒花椒和几颗冰糖。
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      2、起油锅把姜片、干辣椒、花椒和冰糖都放下去一起炒，冰糖差不多化了就下鸡爪翻炒，洒点料酒，然后沥干花生米下锅一起炒炒，加两碗半水和两小勺老抽
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      3、按我的老习惯移到小砂锅里中小火烧开就转文火，把盖子微微掀开一点慢慢炖，一直到汤差不多收干就可以起锅了。可以按个人口味适量加盐和鸡精调味。
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        鸡爪和花生米都香而软糯，很好吃，而且汤汁黏黏的都是胶原蛋白，很美容哦^_^
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居家小女人 发表于 2008-7-2 22:21

这个不错，我正想去买个小砂锅，到时买了就做这个试试

小树 发表于 2008-7-2 22:31

会不会很油？

乐宝宝家 发表于 2008-7-2 22:34

不会啊，你试试就知道了，鸡爪没什么油的

琴心剑胆 发表于 2008-7-3 00:52

好菜，下酒:lol

草莓 发表于 2008-7-3 09:26

我也喜欢吃鸡爪，就是不知道怎么做呢～这个礼拜额也试试你这方法～好好吃的样子哦～:loveliness:

十六姑娘 发表于 2008-7-3 11:14

好棒啊，据说这个还有去湿的功能，回去试试~~~

酸辣土豆丝 发表于 2008-7-3 14:34

美容养颜呐

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-7-3 16:35

乐乐,这个菜我喜欢啊!呵呵

发表于 2008-7-3 21:10

不错，要想美容，可别放辣椒啊，呵呵。:P

乐宝宝家 发表于 2008-7-3 22:48

[quote]原帖由 [i]居家小女人[/i] 于 2008-7-2 22:21 发表 [url=http://bbs.meishichina.com/redirect.php?goto=findpost&pid=105766&ptid=25119][img]http://bbs.meishichina.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这个不错，我正想去买个小砂锅，到时买了就做这个试试 [/quote]
忘记跟mm说说用砂锅的小窍门，买了新砂锅最好先煮一次粥，或者就直接煮一次淘米水，每次使用砂锅的时候要注意最好都从小火开始烧，再调大火，而且最好保持砂锅外壁干爽，这样可以延长砂锅寿命:loveliness:

乐宝宝家 发表于 2008-7-3 22:50

[quote]原帖由 [i]草莓[/i] 于 2008-7-3 09:26 发表 [url=http://bbs.meishichina.com/redirect.php?goto=findpost&pid=105814&ptid=25119][img]http://bbs.meishichina.com/images/common/back.gif[/img][/url]
我也喜欢吃鸡爪，就是不知道怎么做呢～这个礼拜额也试试你这方法～好好吃的样子哦～:loveliness: [/quote]

是真的好吃哦，只是我放了一小把冰糖，感觉有点多了，应该只放个三四粒就可以了:loveliness:

发表于 2008-7-4 09:16

这个做法可以一试!

发表于 2008-7-8 09:06

好，星期天试试

柴米油盐 发表于 2008-7-8 14:23

:loveliness: 可以哦！

besthujieren 发表于 2008-7-15 08:09

这是香港茶餐厅的经典菜肴阿，很不错。
新改的头像也很可爱：）

给老婆煮饭 发表于 2008-7-15 08:12

花生米和爪子一起，很又创意啊，就着喝两瓶啤酒一定不错，我一定要试试。

斐冷翠 发表于 2008-7-15 13:47

这样做花生应该狠好吃~

发表于 2008-8-17 21:14

:funk: 那么油还说部油.....

食在广东 发表于 2008-8-18 13:19

诱人，学习，学习。。:P :P

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