学做的红豆沙
[size=4][url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=21380][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/06/21646_200806251156331.jpg[/img][/url][/size][size=4] 前面端午节的时候,吃了五芳斋的豆沙粽子,觉得非常好吃,一直都想自己也做来包一回,呵呵,不过真正过端午节的时候,又好忙,也一直没有去做豆沙,星期天在家心血来潮,还是想学一学,呵呵,上网去搜,做法还不少,呵呵,综合一下,自己来做一下吧.[/size]
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=21381][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/06/21646_200806251202521.jpg[/img][/url]
[size=4]材料:红豆、糖（可用红糖、白糖、冰糖）、油[/size]
[size=4]做法：[/size]
[size=4]1、先把红豆泡上一晚，中间去换两次水，再用高压锅压20分钟就行了，然后倒到筛子里，用勺子压，把豆沙给滤出来，不过，我后来嫌麻烦，直接用料理机打了，用纱布包着把水份挤掉，这也是个很大的工程，过程就没有拍了。放到盆里备用，大家看出来没有，我的那个豆沙的水都没有怎么挤干哈，呵呵，真是不好挤啊！[/size]
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=21383][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/06/21646_200806251205301.jpg[/img][/url]
[size=4]2、锅里放油（这个油可以多放一点哈），放糖进去，这个糖的量我也没有量过，自己估计的，小火熬到糖有变色，化了，就把盆里的豆沙倒进去翻炒，呵呵，这也是个体力活啊，要不停的炒，因为那个豆沙会溅出来，不小心还会被烫伤的，一边炒呢，还可以一边尝下，看到那个豆沙把油吃进去了，就还要加油进去炒，油少了，豆沙就会不沙的，总共要加三四次油，还要加糖，这个就自己看着办，喜欢甜的呢，就多放点，不喜欢呢就少放点。一直翻炒到豆沙变色，颜色深了，而且好像比较稠了，不粘锅，不粘炒勺了，看着比较滋润就可以了。[/size]
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=21384][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/06/21646_200806251206561.jpg[/img][/url]
[size=4] 做完豆沙呢，可以用来包包子啊，可以用来蒸甜烧白啊，也可以用来做自己喜欢吃的各种东西的馅料，呵呵，做出来后，个人认为还不错哈！[img]http://my.meishichina.com/images/edit/face/003.gif[/img][/size]
[url=http://my.meishichina.com/batch.download.php?aid=21382][img]http://my.meishichina.com/attachments/2008/06/21646_200806251204151.jpg[/img][/url]
[b]附件:[/b]
俺没做过 额包豆沙包的时候喜欢包那种加糖煮熟了的红豆 不捣烂 感觉不错 真不错感觉很成功 我喜欢整颗的红豆 感觉很麻烦哦～真羡慕你的耐心啊哈哈～:lol 真不错！不过有几张照片看不到！ 太难看了 好麻烦哦！我也想做，可我没那么多功夫去做。 不错，就是复杂点。有时间学学哈~~~ 感觉还是不是很难呢~呵呵,我也来做做看!:lol 昨天做失败了
我觉得用来滤豆沙的纱布真的要几层
不然豆沙也过滤出去了
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