美食论坛 » 下厨冲动 » 西芹炒肉

居家小女人 发表于 2008-6-5 21:32

西芹炒肉

现在心情好了不少上个菜吧，很久以前做的，吃起来不错，卖相不是很好。
材料：西芹 肉 青红椒 盐 酱油 生粉 胡椒粉 鸡粉
西芹撕出外皮与茎 肉切用盐+酱油+生粉+胡椒粉腌片刻 青红椒切丝
起油锅(油放少一点)下肉片滑散炒到两面金黄，下西芹与青红椒翻炒至熟加盐与鸡粉调味出锅。[attach]7432[/attach]
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有个问题不太明白，我的西芹怎么都是黄黄的，别人的西芹都是绿绿的。:)

astorxin 发表于 2008-6-5 21:49

恩  那是因为放了生抽的原因吧

西红柿炒番茄 发表于 2008-6-5 22:26

炒之前先过下水，水里稍放点油，炒肉得时候放生抽，肉炒熟盛出，刷锅再炒芹菜略微翻炒几下放肉，翻炒均匀出锅。保证不会再出现芹菜发黑的情况。

琴心剑胆 发表于 2008-6-6 11:35

炒的时间长了:lol

发表于 2008-6-6 15:41

呵呵...我觉得黄黄的比绿绿的好看,感觉好好吃

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-6-6 18:03

:loveliness:

草莓 发表于 2008-6-6 18:32

不错～顶一下～:loveliness:

发表于 2008-8-1 07:36

？？

是用伙面的面粉拌茄子吗？？？

给老婆煮饭 发表于 2008-8-1 10:20

如果炒培根的话会更好吃:)

hkyi520 发表于 2008-8-1 11:33

不错，小弟来学习了。

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