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鬼跳墙 发表于 2008-5-14 22:35

一锅炸酱面——终于加上图了

[b][size=3][color=#cc3399]        做饭的热情这次燃烧的比较持久，每天晚上下班回家吃完饭饭，就开始在网上研究菜谱，自个儿瞎琢磨。[/color][/size][/b]
[color=#cc3399][b]        昨天看到炸酱面的片片比较诱人，好似也不难做，所以今天先到超市买全了材料，晚饭后就开始动手了。今天的任务是做炸酱——[/b][/color]

[color=#cc3399][b]葱、姜、蒜末[/b][/color][color=#cc3399][b]
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香菇丁、虾米末、红辣椒丁[/b][/color]
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炒得碎碎的鸡蛋[/b][/color]
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[color=#cc3399][b]         先炒肉末，加葱末、蒜末，稍加料酒和酱油，拌炒。网上说是用五花肉的，而且肥的要多一点，这样才香。但是，出于我自小就对肥肉的反胃心理，我还是选了一块比较瘦的肉，否则即使肥肉的油的煸出来了，我吃到嘴里还是会有心理障碍的。[/b][/color]
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        甜面酱一袋、豆瓣酱一袋、水少许加到一起，搅匀。[/b][/color]
[color=#cc3399][b]        锅里加油，先放辣椒、虾米炒一下——我和老公爱吃辣，而且我觉得放点虾米味道会比较鲜，所以自己加的，菜谱里都没这两样。然后把酱放进去炒，等酱冒泡泡了，放进香菇、鸡蛋和肉，改小火慢慢地熬，边熬边向一个方向搅，足足搅了有十多分钟，等到熬到上面一层油了再熄火。[/b][/color]
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        本意是少做一点实验一下的，但是因为对于分量的估计不足，最后足足做了一大锅，整整一斤的肉馅和一斤酱啊！因为我和老公的口味都比较淡，我估计这一锅酱够我们吃上半年了。下面是熬好装盒的酱——[/b][/color]
[color=#cc3399][b][attach]6487[/attach]

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         做好后，让老公先拌米饭尝尝，味道得到了肯定——这两天都快把他惯成皇帝了，做个什么菜还要让他打分，不过也没办法啊，只有他这一个食客，他要是不爱吃，我也没情绪呀！[/b][/color]
[color=#cc3399][b]        新鲜的乌冬面已经买好了，明天再去市场买点黄瓜、绿豆芽、心里美萝卜切丝当菜码，晚上就可以吃炸酱面啦，嘻嘻。[/b][/color]

[b][color=#cc3399]       第二天，没有买到心里美萝卜，又不爱吃胡萝卜，只用了黄瓜、豆芽和苦苣，所以颜色就显得单调一些。[/color][/b]
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[[i] 本帖最后由 酸辣土豆丝 于 2008-5-15 20:30 编辑 [/i]]

鬼跳墙 发表于 2008-5-14 22:43

这次应该能看到图片吧，不是很确定啊:yun:

居家小女人 发表于 2008-5-14 23:34

看到不图片

鬼跳墙 发表于 2008-5-15 18:08

:cb: 现在该看到了吧？？？？为什么我的电脑能够显示呢？？片片还是很大的那种吗？
顺便说一下，因为总量远远超出了我做酱之初的估计，故而虾米和香菇的量都翻了番

紫凌 发表于 2008-5-15 19:52

汗，偶都没有吃过炸酱面，好吃吗？

泡泡鱼 发表于 2008-5-15 20:04

可以看到图片了。不过图片太大了点，需要下载很长的时间。

酸辣土豆丝 发表于 2008-5-15 20:31

我帮你把图片都改小了一些 希望能方便大家看到

鬼跳墙 发表于 2008-5-15 20:33

回复 5# 的帖子

以前我也没吃过，只吃过超市卖的那种拌的方便面。不过炸酱面那么有名，所以忍不住做了试试，结果真的挺好吃的

麻辣跳跳鱼 发表于 2008-5-16 15:56

看到了!:loveliness:

娟娟爱做饭 发表于 2008-5-16 16:15

:tx: :tx:

鬼跳墙 发表于 2008-5-16 18:38

回复 7# 的帖子

:sh: 太感谢了，不知道要多大容量的才大小合适？

发表于 2008-5-16 21:31

听着就流口水了,看着肚子就“咕咕”的直叫，但佐料太多了，我是个懒人啊，太麻烦了，怎么办，有很想煮，但……有没有更方便的啊！！

发表于 2008-5-16 22:43

我高兴为老公和儿子做饭

我也是和你一样，爱我的老公和儿子。每天下班后的任务和乐趣，就是下厨为他们父子俩坐上丰盛的菜谣。每每看着他们大吃的姿态，我的心里就乐开了花！！！ 我们班上的姐妹也喜欢吃我做的饭！！！

lxy_xkk 发表于 2008-5-17 12:38

看着都吃！
辛苦了！

回去一定试试！:jy:

lxy_xkk 发表于 2008-5-17 13:02

看着都想吃，回去一定试试！

楼主辛苦了！:jy: :jy: :jy:

添缘屋主人 发表于 2008-5-17 17:05

:lol :lol :lol

发表于 2008-5-17 17:25

那么大一锅啊~

发表于 2008-5-17 19:47

试试看

你的这种作法让我彻底改变了对面条的看法．（俺从小就不爱吃面条也不爱做饭）回家也想试试看，看着挺不错的哦．

鬼跳墙 发表于 2008-5-17 20:43

回复 12# 的帖子

其实挺简单的，肉馅买超市里现成的，葱姜蒜辣椒都是平时家里常备的，就是买上2袋酱，搅和搅和就好了，而且，麻烦一次，做上这么一大锅，可以吃好久啊。

鬼跳墙 发表于 2008-5-17 21:01

回复 18# 的帖子

一定要买那种很有劲的鲜面条，比如乌冬面来配啊，那样吃起来才有感觉。顺便说一句，我老公爱吃辣，他把老干妈和炸酱拌到一起吃，觉得更好吃，所以我觉得爱吃辣的人可以用老干妈代替干辣椒，应该是更香的

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