【原创】咖啡时光：红红火火过大年......
过年了！！！红爆竹、红对联、红脸蛋、红头绳......
除了红包，还有红果！
红果，挑好看的挑出来一盘。当然，不好看的我们也不会抛弃它，过两天，我们一样也可以把它做的好看：
[attach]4027[/attach] 红豆沙！白芝麻！
[attach]4028[/attach] 冰糖一斤！甜蜜若干.......[img]http://www.kfsy.cn/bbs1/Skins/Default/emot/em18.gif[/img]
[attach]4029[/attach] 一斤冰糖一斤水
两斤冰糖两斤水
三斤冰糖三斤水......
呵呵，对了！
八斤冰糖八斤水！[img]http://www.kfsy.cn/bbs1/Skins/Default/emot/em27.gif[/img][attach]4030[/attach] 下来！下来！
不是筷子是签子...... 羞答答的红果静悄悄的开......年三十凌晨六点： 红果用流水洗净，厨子准备！
胳膊粗的不行！
胳膊细的不行！
细的拔不掉红果的柄，粗的拔出了柄带出了肉：
[attach]4033[/attach] 用小刀把红果尾部的花把儿剜去：
[attach]4034[/attach] 从中间横着切开，把籽剔出。
这样就不用担心会把牙硌掉，小朋友吃也没问题：
[attach]4035[/attach] 在中间夹点红豆沙，吃起来会更感酸甜绵软，没错！这是豪华版的！
为应付各类消费人群，我们还有标准版的......:lol
[attach]4036[/attach] 六个一串六个一串的这样串起来.......
为啥不串8个？
答：
1、不出活儿[img]http://www.kfsy.cn/bbs1/Skins/Default/emot/em02.gif[/img]
2、六六大顺嘛！八个？我老是感觉吃起来七上八下的[img]http://www.kfsy.cn/bbs1/Skins/Default/emot/em18.gif[/img]
[attach]4037[/attach] 一斤冰糖一斤水
左边是标准版的，右边是豪华版的：
[attach]4038[/attach] 把冰糖熬化，边熬边搅拌：
（温馨提示：最好使用不粘锅）
[attach]4039[/attach] 熬冰糖的时候，顺手准备好案板，在上面撒点凉水。有不锈钢案板的用不锈钢的，不粘油的案板最好：
[attach]4040[/attach] 冰糖加热后，开始出现的是大泡泡，别管它，搅拌：
[attach]4041[/attach] 然后出现的是小泡泡，别管它，搅拌：
[attach]4042[/attach] 最后出现了黄泡泡，赶紧的！关最小火，保持温度即可。
用小勺子往串串上浇糖汁。
当然，把锅锯个豁，架上一转！又快又好，可我没舍得.......[img]http://www.kfsy.cn/bbs1/Skins/Default/emot/em02.gif[/img] 就这么简单！[img]http://www.kfsy.cn/bbs1/Skins/Default/emot/em18.gif[/img]
[attach]4045[/attach]
[[i] 本帖最后由 咖啡在手 于 2008-2-6 17:00 编辑 [/i]] 喜欢芝麻的就撒上点芝麻......会撒吧？[img]http://www.kfsy.cn/bbs1/Skins/Default/emot/em16.gif[/img]
[attach]4046[/attach] 秘籍：
1、粘糖的时候动作一定要快！一凉就全完了！
2、辨别糖稀是否熬好。待糖稀变黄变浓稠时，用根筷子沾一下，放到装有凉水的碗里冷却一下，用牙一咬，感觉不沾牙、很脆就表明好了，沾牙就再继续熬一会。
[attach]4047[/attach]
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