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小马哥 发表于 2008-1-10 23:38

木鱼花怎么做？

谁知道木鱼花是什么??做那些菜能用!!!那有卖多少钱??

泡泡鱼 发表于 2008-1-11 09:38

[quote]原帖由 [i]小马哥[/i] 于 2008-1-10 23:38 发表 [url=http://bbs.meishichina.com/redirect.php?goto=findpost&pid=80865&ptid=21835][img]http://bbs.meishichina.com/images/common/back.gif[/img][/url]
谁知道木鱼花是什么??做那些菜能用!!!那有卖多少钱?? [/quote]

您好，如果是提问的帖子，请将标题改为提问的“木鱼花怎么做”，不要写成“木鱼花”，谢谢~

发表于 2008-1-12 19:31

我知道

可以把弄好的东东去问厨师嘛~~~~

娟娟爱做饭 发表于 2008-1-14 22:11

木鱼花是日本人最爱用的一道调味料,主要是用鲣鱼的干刨成薄片
一般木鱼花都是用来做汤的,就像中国菜里的高汤一样的
基本的做法就是木鱼花放入锅中加水煮开,再用小火半小时,关火,用纱布把汤和木鱼花分开,剩下的汤可以加些味噌,豆腐,干海草,煮成日本人最爱喝的味噌汤.
木鱼花有日本进口和国产的两种,一般进口木鱼花500克卖80块钱一包左右,国产木鱼花500克卖60块钱左右,淘宝上也能找到的.
呵呵,暂时大概知道这些.

搜味客 发表于 2008-5-10 08:43

[quote]原帖由 [i]娟娟爱做饭[/i] 于 2008-1-14 22:11 发表 [url=http://bbs.meishichina.com/redirect.php?goto=findpost&pid=81169&ptid=21835][img]http://bbs.meishichina.com/images/common/back.gif[/img][/url]
木鱼花是日本人最爱用的一道调味料,主要是用鲣鱼的干刨成薄片
一般木鱼花都是用来做汤的,就像中国菜里的高汤一样的
基本的做法就是木鱼花放入锅中加水煮开,再用小火半小时,关火,用纱布把汤和木鱼花分开,剩下的汤可 ... [/quote]回复的相当不错。

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