这样创办一家餐厅
餐厅的设立分很多工作的，简单来说就是要做好前期和后期的工作。当你有这个实力和有这个信念的时候，一定要再确定一次自己的决定是否有这个条件，比如兴趣，人脉，危机应对的能力等等，否则将是一个不可想像的结局。前期的工作最主要的是餐厅的设计。在餐厅的风格上必须有个清晰的概念，比如是做西餐，还是做中餐，是要一个舒适的空间，还是做特色产品等等。设计的工作做的越仔细越好，在这期间一定要稳扎稳打，千万不能头脑发热，急于求成。
其次是征集信息，了解与设计有关的东西的行情。这里有很多方面需要去了解，竞争对手是不是很多，行业的整体状况，国家的政策法规，劳动力资源状况，渠道采购是否流通等等。一个细心的人也许可以做更多一点，比如管理方式、经营方式、消费者需求等，总之这是信息时代，信息的重要性不言而喻。
还有一点就是可行性分析。比如你综合上面的信息，为了实现你对餐厅未来的蓝图，在成本回报方面能否达到你预期。或者是你对餐厅的定位，在资金、人手、产品、设备、管理模式方面都有充足的条件了，这时候你就可以去具体操作了，否则你遇到的困难将比你想像的更加复杂。
后期工作会比较规范一点，做起来也轻松多了。但是，每一步都非常关键，必须继续保持冷静的头脑。
店铺的位置的选择非常关键，将会影响到收入与投资的比例。选址的依据主要有，消费结构，人流量，竞争对手，能见度，未来的提升空间等等。这些最好是做市场调查来了解，必须从多个方面，不同角度，全方位的调查。现在也有许多专业的调查机构可以委托。
证件齐全是餐饮企业最讲究的东西，否则在遇到顾客投诉或危机时刻，将无法挽救损失。你可以按照食品网站的要求准备好证件，再到工商，税务等部门办理好营业执照，卫生许可证等等
下来就可以做装修及人手的准备了。装修在成本控制范围内尽量能精心布置，同时要主要安全方面，环保等问题就可以了。人员方面可以先做好管理人员的招募，必须有新店开业的经验，能独立培训员工的操作及服务意识等。
最后就是产品采购和准备阶段了。产品采购要在安全的渠道，最好能多样化，有比较地建立采购网，批量采购也可以节省成本。产品准备好了，可以进行几天试营业，及时发现问题，及时解决。一般来说，前面所有的步骤完成需要几个月到半年时间，所以这期间可以时刻注意市场的动向，不要固步自封。
一切正常就可以营业了，第一天要尽量宣传，首月可以采取一些公关手段，短时间里打开市场是关键。
日常的管理就决定餐厅命运。餐厅的主要事物有安全，品质，清洁，员工关系，成本控制，市场调查等等 :victory: :victory: :victory: :victory: :)
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