怎么样在家里“沏”好喝的咖啡
首先，我们要介绍什么叫"沏"咖啡？ "煮"--把东西放在水里，用火把水烧开。但沏咖啡的"沏"是要用92-96度的水将咖啡中的味道洗出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去"煮"的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96度以上)，96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感会又辛又涩，难以下咽。在家里沏咖啡时要注意几点：
1、咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细。
2、要用92-96度的水。
3、不同的制作方法需要不同的煮制时间。
如何使用冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)？
在中国家庭我们一般都叫它"冲茶器"，它是在1852年法国发明的，是专门用来冲咖啡的。但是为什么到中国之后叫冲茶器呢？因为早期在中国的家庭里很少人喝咖啡，大部分是以茶为主，所以我们都叫它冲茶器。咖啡的制作方法与沏茶的方法一样，水温不宜过热或凉，咖啡粉要适量，沏的时间要准确。用冲茶器做出来的咖啡质量非常理想，因为它沏出来的咖啡不会把咖啡的油性去掉，所以咖啡非常香浓。
制作方法：
将45克(4汤匙半)的粗粒咖啡粉放入咖啡壶中，倒入91至96度的热水，浸泡3分钟，然后将滤网的活塞压到壶底，使咖啡粉和泡好的咖啡分开，咖啡就做好了！
避免出现的问题：
第一、咖啡壶的选择：根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展，咖啡煮制设备市场不是很健全，购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀，杯桶上下垂直，口径一样，外面金属架子要结实有一定硬度。EYX630法压壶、雅美虹吸壶、比利時皇家咖啡壺CF430、比利时皇家咖啡壶、EYX640法压壶可以供您选择。
第二、水温：过高的水温会把咖啡的油质变坏，使咖啡变苦，过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91-96摄氏度。
第三、咖啡粉磨粉粗细：这是一个浸泡式的煮法，需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。
第四、向下的压力：需要小心的作这个动作，用手心按住压杆，垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力，过猛会使咖啡壶炸裂。
第五、咖啡粉不可以再煮第二遍：标准的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道(能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物)洗出第二次已经没有味道了。
自制咖啡已经成为都市人们享受生活的一种方式，当您在家中用自己亲手沏好的咖啡招待亲朋好友，一定很有成就感哦！ 支持!顶! 什么呀～不清楚
其实很简单
首先是磨咖啡吧，我用的是一个木质手柄的机器，价格是130多最重要的步骤是咖啡豆的选择，不过现在商店好多都是袋装的，不能品尝，我用的是四季工坊的，南京封装的，味道还不错，成都伊腾洋华堂有卖的，价格在30左右，不同口味价格不一样 。
把咖啡豆磨好，一次不要放太多，如果有闲情，最好是喝多少磨多少，剩下的用防潮的盒子装起来就可以了。
煮咖啡一般家庭可以用飞利浦的咖啡机，价格在300－500之间，比例是2勺咖啡粉煮一杯中杯的咖啡（咖啡机水位最小就是一个中杯的），我喜欢喝浓一点，根据自己口味来吧！
如果更专业可以用虹吸式咖啡壶，在开放式厨房中间相当漂亮，也可以当成一种装饰，但是现在价位很高，1000以下没有好东西，有实力的朋友可以买那个玩意。
打磨机＋品质不错的咖啡豆＋咖啡机，自己就可以享受一杯香浓的咖啡了！
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