美食论坛 » 活动专区 » 【超级拿手菜第一期】基础版水蒸蛋（邮件代发）

泡泡鱼 发表于 2007-2-8 22:36

【超级拿手菜第一期】基础版水蒸蛋（邮件代发）

[font=宋体][font=宋体]姓名：胡琳[/font]
[/font]
[font=宋体]材料（一人份）：[/font]
[font=宋体]鸡蛋[/font][font=Times New Roman]        1[/font][font=宋体]个[/font]
[font=宋体]高汤[/font][font=Times New Roman]/[/font][font=宋体]米汤[/font][font=Times New Roman]   15ml[/font]
[font=宋体]熟豌豆仁[/font][font=Times New Roman]    15g[/font]
[font=宋体]盐[/font][font=Times New Roman]          2g[/font][font=宋体]（[/font][font=Times New Roman]1/2[/font][font=宋体]茶匙）[/font]
[font=宋体]葱花[/font][font=Times New Roman]        5g[/font][font=宋体]（[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]茶匙）[/font]
[font=宋体]蚝油[/font][font=Times New Roman]        5g[/font][font=宋体]（[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]茶匙）[/font]
[font=宋体]麻油[/font][font=Times New Roman]        [/font][font=宋体]适量[/font]
[font=宋体]山楂片[/font][font=Times New Roman]      2[/font][font=宋体]片[/font]
[font=Times New Roman][/font]
[font=宋体]烹饪步骤：[/font]

[font=Times New Roman]1.       [/font][font=宋体]蛋打入碗内搅拌均匀，再加入温热的高汤[/font][font=Times New Roman]/[/font][font=宋体]米汤继续搅拌，滤去浮沫；[/font]
[font=Times New Roman]2.       [/font][font=宋体]大火烧开蒸锅内的水，放入水蒸蛋，其上倒扣一个平底盘，锅盖用湿布包住，并左右垫上两根筷子保留一定缝隙，转中小火约[/font][font=Times New Roman]10[/font][font=宋体]分钟；[/font]
[font=Times New Roman]3.       [/font][font=宋体]关火后不开锅盖继续焖[/font][font=Times New Roman]2[/font][font=宋体]分钟；[/font]
[font=Times New Roman]4.       [/font][font=宋体]取出水蒸蛋，上面搁上熟豌豆仁，葱花，蚝油，山楂片，滴几滴麻油即成。[/font]
[font=Times New Roman][/font]
[font=Times New Roman][/font]
[font=宋体]小贴士：[/font]
[font=Times New Roman]1.       [/font][font=宋体]水：蛋＝[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]：[/font][font=Times New Roman]3[/font][font=宋体]；[/font]
[font=Times New Roman]2.       [/font][font=宋体]反扣的盘子是蒸出细滑水嫩的水蒸蛋的最大秘诀，这样即使在蒸制的时间上有偏差，一样能够成功。[/font]

发表于 2007-2-9 11:54

hrthrthrthr

:funk: :funk: :funk: :funk: :( :( :( ghrhrthr

发表于 2007-2-9 11:55

:qj: :qj: :sw: :sw: :sw:

发表于 2007-2-9 20:48

我老婆说十分钟蒸
老了

发表于 2007-2-9 22:00

:) :hug: :victory: :kiss: :handshake

发表于 2007-2-10 07:33

:@ :@ :@ :loveliness: :loveliness:

发表于 2007-2-10 15:32

:victory: :victory:

发表于 2007-2-10 18:20

这就是鸡蛋糕吧

发表于 2007-2-10 19:30

看样子很好吃:lol

发表于 2007-2-10 19:50

:) :hug: :victory: :time: :kiss: :handshake :call: :loveliness: :lol :Q :L :( :D :'( :@ :Q :loveliness: :hug: :call: :handshake :kiss: :funk: :D :'( :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@

发表于 2007-2-10 19:53

:( :( :( :( :( :( :( :( :( :( :@ :@ :@ :'( :'( :'( :( :( :( :@ :@ :@ :@ :@ :@ :@ :'( :'( :'( :( :( :(

发表于 2007-2-11 17:55

:( :( :( :( :) :)看起来好香哦，我都忍不住想吃它了==========

发表于 2007-2-12 10:03

我每次蒸三分钟，火候刚好？（微波炉）

樊樊 发表于 2007-2-12 20:02

好棒啊！

看着就很好吃耶！:victory:

发表于 2007-2-13 00:38

:lol :lol

发表于 2007-2-13 16:45

:jy:

发表于 2007-2-13 22:03

实在是不行了呀,要...要...要流口水了!!

发表于 2007-2-14 09:19

:jg1:

发表于 2007-2-14 11:39

:victory: :victory: :victory:

发表于 2007-2-15 21:49

:victory:

查看完整版本: 【超级拿手菜第一期】基础版水蒸蛋（邮件代发）