乳奶鱼卷
[table=98%][tr][td][b]乳奶鱼卷[/b][/td][/tr][tr][td=1,1,760][table=98%][tr][td][/td][/tr][tr][td][table=312][tr][td=1,1,308]【 字体：[color=#0000ff]大[/color] [color=#0000ff]中[/color] [color=#0000ff]小[/color]】 【颜色：[color=red]红[/color] [color=#006600]绿[/color] [color=blue]蓝[/color] [color=black]黑[/color] 】[/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/20061010202941762.jpg[/img]【原料】桂鱼
【调料选用】
盐、味精、黄酒、鲜奶、水菱粉、高汤。
【制作及食用过程】
(1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。
(2)将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再 加入鲜奶，勾上菱粉即成。
特点：嫩；鲜、滑、有牛奶香。
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