美食论坛 » 灌水贴图 » 『樂樂厨房』香喷喷的秘制香酥鸡翅

包子 发表于 2008-10-11 22:15

5楼的老抽是上颜色的不能当酱油用啊

superjinbao 发表于 2008-10-22 00:30

很美味，诱人！！！！！！

掌柜 发表于 2008-11-19 13:47

一道川菜的做法。楼主做得太复杂了，可改良如此：
1、鸡中翅洗净备用；
2、八角、桂皮、山奈、丁香、花椒各适量，以米酒洗净，加糯米粉、生粉、花雕酒、盐、味精、十三香、胡萝卜丝、洋葱丝、香葱各适量，加清水适量用力揉搓5分钟，入鸡翅腌6小时以上；
3、炸制：取出腌好的鸡翅，控干水分，入低温油炸熟，再以高温油炸脆表皮沥出即可；
4、可小批量腌制，腌好后捞出，以保鲜盒放入冰箱保管，想吃时取出炸即，随时都可尝到色、香、味俱佳的香酥鸡中翅了！
贴士：
各种配料用量说明：香料宜少，够味就好，杂菜宜多，增色提味。具体用量不作哆嗦，各位多做几次就做好了！

冰的世界 发表于 2008-12-9 21:43

看上去就流口水了
好想吃一块

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