好吃的菜。大家要学我可以教你们。多多发贴
梅子蒜茸蒸排骨材料：
猪肉排600克、姜茸、葱花、蒜茸、生粉、酸梅5个、胡椒粉、白糖、黄酒。
做法：
1.将排骨洗净斩成小块沥干水留用；
2.加适量的盐、黄酒、胡椒粉腌15分钟，酸梅用手抓烂，稍微地剁一下，加白糖、蒜蓉拌均匀，糖溶化后，倒入排骨中，加干淀粉再拌匀；
3.把排骨平铺在碟子上，将水烧开，摆上蒸架，大火蒸8~10分钟至熟；
4.上桌时撒点葱花，浇1汤匙热油即可。 可乐排骨
材料：
排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。
做法：
1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；
2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒；
3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；
4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。 子掌扣鲍皇
原料：
獾猪爪10只，鲍鱼4只，油菜200克，红樱桃5个，精盐0．5克，味精、鸡精、水淀粉各适量，色拉油100克。
制法：
1、獾猪爪提前用沙煲煮3个小时，然后除骨，用白扒的方法烹制。
2、把发好的鲍鱼切成大片，码在碗里，上屉蒸20分钟，扣在盘中间，用原汁勾芡，浇在鲍鱼上。
3、将猪爪摆在四周，然后用油菜、樱桃点缀。
特点：香气四溢，造型美观。
制作关键：煲猪爪的时候一定要掌握好时间。
辣子脆乳肠
原料：乳肠 干辣椒，花椒、辣椒粉
调料：
马耳朵葱、盐、味精、胡椒、料酒、姜蒜片、白糖、醋、碱、色拉油各适量。
制作过程：
1、将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。
2、锅置火上，下油烧热，放干辣椒，至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。
特点:
把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜。
九转大肠
九转大肠主料：
熟大肠750克，熟猪油、花椒油、清汤、白糟、盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、香菜、醋、胡椒面、砂仁、肉桂、豆寇各适量。
制作方法：
将大肠切成2厘米的段，香菜切1厘米的小段。勺内加入清水，开后放人大肠余透，捞出沥净水份。炒勺上火加熟猪油。白糖，将糖炒至发红时，放大肠们上色，下人惹姜蒜未，烹上醋、料酒，加入清汤，开后下盐、白糖、昧糟、三种药材的一半。然后移至小火，烧至汤汁发浓时，加入药材的另一半，淋上花椒油，出勺摆在盘内，撒上香菜段即成。
风味特点：
色泽红亮，五味俱全。 很好,不过再搞点家常的东西更好接受 好像难度比较高,有没有简单点的 不难呀?我的QQ215092047来 切磋一下:) 有点难啊，有没有家常菜啊 好看是好看，不知道吃起来怎么样？？;P 很想学:victory::victory::) 我想学干炒河粉! 不错,学学:) 太复杂了 啤酒鸭.谢谢 好看肯定也好吃，来客人时可以这样做一做，平时就太麻烦了。
回复 5# 的帖子
很好谢谢能不能天天有呀哈哈 有没有好的面点啊 流口水啦:$很想认识一下
希望能交个朋友电话15914562518页:
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